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出生於香港，在新加坡長大，鄺啟明曾是杜拜皇室的御廚，也是東京、曼谷、吉隆坡東方文華酒店的行政主廚。而今在光彩艷麗的台北Ｗ飯店（W Taipei），他結合西方元素與東方味覺，一手打造「紫艷」中餐廳，不停尋找理想的台灣食材。[......]

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豬肉含有維生素B1、B2、B12，菸鹼酸、鈉、銅、鐵、鈣、鉀等營養素，且豬肉的蛋白質屬於完全蛋白，含有完整的必需氨基酸，是人體不可或缺的營養來源。豬肉能提供動物性的有機鐵，和促進鐵吸收的半胱胺酸，可改善缺鐵貧血，不過肥豬肉中的膽固醇，脂肪含量都很高，不宜多食，而肥胖及血脂較高者則盡量不吃。[......]

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出生在中部的蘇紋雯與陶桂槐，在台北求學相識。講究飲食的她們，在台中老市區開了小小的「魚麗共同廚房」，只賣合菜，一個人也能點餐，依人數決定分量，四菜一湯，菜單由她們當天決定。[......]

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松露散發特有的大地香氣之味，也因為已做成均勻柔滑的醬料，所以運用起來特別方便，不需要多餘的處理手續，讓在廚房忙碌的料理手，使用得信手拈來，隨便就能端出大師級手藝的菜餚。[......]

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桃、李：千萬別把還沒熟、硬得像石頭的水果放入冰箱，也不要裝進塑膠袋或放在陽光直射的地方，過多的桃李可以冷凍起來，或趁還沒壞前作成果醬喔！[......]

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「“扁圓帽、長棍麵包、紅酒代表了法國”，是一種讓法國之所以成為法國的“心理指標”」，[......]

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自5月16日起至6月2日止，只要點選Evernote Food的「瀏覽食譜」中任一「愛料理食譜」，動手跟著做，並用Evernote Food紀錄影像和心得，分享連結至『Evernote Taiwan：聰明記事小幫手』的臉書頁面，就有機會獲得 Evernote 3 個月專業版帳號，或4F Cooking Home的精緻烹飪課乙堂。[......]

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禁宰活禽政策即將上路，活禽雞販除了擔心到時候電宰廠「殺不出來」，無雞可賣；上下游新聞市集記者，實地走訪大台北唯一合格的電宰廠，發現屠宰室雞隻內臟四散，雞腸直接放在屠宰室走廊，任何人都可自由進出，電宰完的雞隻甚至沒有套袋就直接丟進卡車，衛生安全與能否有效防疫，恐怕大有疑問。[......]

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所以這道烤魚只要烹飪時間抓得準，不過度料理海鮮，不過度調味，一定都能使烤魚非常美味，只要有機會看到好的魚獲，這是一道很值得嘗試的簡單料理。[......]

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九十歲的「梅奶奶」呂素琳最精華的美味記憶，也是客人們嚐過都讚不絕口的傳統家常菜。無論時代如何變遷，家常的滋味、傳承的情感永遠不會改變！回答以下料理哪一道是你心中最想念（想學會）的家常菜，就有機會獲得精美好禮！[......]

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