解答你從飲食到生活的各種問題

辣椒的辣味從哪裡來?有方法能測量不同辣椒的辣度嗎?

紅通通的辣椒是料理中增加辛辣調味最好應用的食材,辣椒的品種多,有大有小,而每種的辛辣度都不同,辣椒的辣味是什麼,辣...
2020/01/15 愛料理 精選輯

營養師家樂福 16 款減脂必買清單!這幾樣食物竟是誤區?

法式量販店家樂福(Carrefour)在台灣的店數超過上百家,是民眾購買各類生活用品最親近的通路。這次就要來介紹品...
2020/01/15 愛料理 編輯部

檸檬的 3 個保存方法!其他柑橘類水果也適用

帶有強烈酸度的檸檬,是很好用的一種食材,可以讓料理的味道變得更清爽,在挑選檸檬時,可以先確認檸檬皮的外觀,是否無變...
2020/01/15 愛料理 編輯部

明明吃很飽卻還吃得下甜點,研究說有「甜點胃」其實是這原因!

每個人應該都曾有過,用餐時明明已經吃得很飽、很撐,卻還可以吃得下甜點或蛋糕!很多人都說這是另一個胃叫「甜點胃」?每...
2020/01/14 愛料理 編輯部

維持蝦肉新鮮肉質的關鍵,加入海水冷凍能幫大忙?!

台灣人愛吃海水蝦,不少人圖的就是 Q 彈口感,而口感不只是靠前端養殖,離水後的保存也很重要。水產試驗所東部海洋生物...
2020/01/14 農傳媒

血壓偏高的人,可攝取 9 種幫助降血壓的食物!

醫生認為已經有高血壓或血壓偏高的人,除了依照醫生指示看是否需要使用藥物之外,也可以利用食物來做輔助,事實上有許多研...
2020/01/14 愛料理 編輯部

肌肉變少、頭髮變淡又稀疏?身體有這 8 種症狀你該補蛋白質了!

蛋白質很重要。當絕多數人是衣食無缺之際,發生「蛋白質缺乏」問題者應該是少之又少。然而部分人因為各種飲食禁忌的限制,...
2020/01/13 愛料理 編輯部

增肌減脂的外食料理都好貴?教你用 180 元搞定一天三餐!

對體態控管有興趣的人,一定會知道除了基礎訓練,更重要的就是飲食比例要均衡。如何能夠吃得健康、又可以省荷包,想必對很...
2020/01/13 愛料理 編輯部

補鐵怎麼補?多吃牛肉就可以補鐵?鐵和鈣可以一起吃嗎?

「鐵」是人體必需的微量營養素,一般成年女性每日建議量為 15 毫克,成年男性為 10 毫克。有傳聞說多吃牛肉就可以...
2020/01/13 愛料理 編輯部

製作比司吉常見的 4 大錯誤!如何做出酥鬆的比司吉?

比司吉的製作材料其實很簡單,通常都會以麵粉、奶油、白脫牛奶(可用優格代替)、泡打粉、糖和鹽為主,而完美的比司吉被認...
2020/01/13 愛料理 編輯部