解答你從飲食到生活的各種問題

【第110週】一週菜單:8/19~8/23,魚香烘蛋、印度鮮蝦咖喱、沙茶芥蘭炒牛肉

最簡單、容易操作的「平底鍋」,相當適合料理新手入門,只要有這支鍋,就可以烹飪出各式豐富菜色,本週小編整理了平底鍋的...
2019/08/17 愛料理 編輯部

把雞肉弄成雞絲的3個快速方法!沒用完的雞絲要如何保存?

不管你是要做涼拌雞絲、雞絲飯、雞絲沙拉或雞絲麵,都會需要將雞胸肉弄成絲,而我們今天要跟大家分享的就是3個把雞胸肉做...
2019/08/16 愛料理 編輯部

做好的料理太鹹、太辣、太甜、太酸,要怎麼補救?

花了時間和精力做出來的料理,萬一沒有調味好,導致吃起來太鹹、太辣、太甜或太酸的話,是非常可惜的一件事,但千萬不要把...
2019/08/16 愛料理 編輯部

不吃肉也能攝取蛋白質,頂尖運動員吃素長肌肉!

追求健康的風潮越來越興盛,近幾年來台灣的素食者、蔬食者也逐漸增多,市場上可以選擇的素食餐廳也更加多元。但你一定聽過...
2019/08/15 愛料理 編輯部

古希臘人的歷史食譜:高麗菜是藥草,對胃病、宿醉有幫助?

古希臘時代的飲食生活是什麼樣子?從古希臘時代的代表人物蘇格拉底的名言中,我們可以一窺一二,據說古希臘人特別喜愛宴會...
2019/08/15 愛料理 精選輯

食譜中的檸檬汁,可以用哪些食材代替?

檸檬汁是食譜經常會用到的一種食材,帶有天然的酸味,不但可以讓料理吃起來更爽口,還是在烘焙時能夠幫助麵團膨脹的食材之...
2019/08/14 愛料理 編輯部

滷汁真的滷越久越好嗎?加入蔥薑蒜減少致癌風險!

喜歡滷味與滷肉飯的老饕,一定都聽過許多店家標榜「陳年老滷汁」,但滷汁反覆加熱,真的會更美味嗎?專家指出,滷肉加熱時...
2019/08/13 愛料理 編輯部

拜拜使用的雞肉、豬肉,重新加熱有異味?用兩個技巧來料理!

拜拜時,許多人會使用肉類如雞肉、豬肉、魚肉等為供品,但拜拜過後的雞肉、豬肉等,經過加熱後,有些人認為帶有油騷味而難...
2019/08/13 愛料理 精選輯

飲酒前吃這7種食物,就能改善宿醉等不適狀況!

在飲酒前吃下肚的食物,對宿醉的程度是有影響的,選對食物的話,不但能改善酒精帶來的飢餓感,還能幫助平衡電解質,並紓緩...
2019/08/13 愛料理 編輯部

煮好的米飯上要有小洞才算成功?蟹穴是什麼?

大家煮飯時,打開飯鍋有沒有曾經發現過米飯上佈滿一個一個的小洞?由於這些小洞,看起來很像螃蟹的家,在日本又將這些孔洞...
2019/08/12 愛料理 編輯部