解答你從飲食到生活的各種問題

日本居酒屋文化:到底要先點酒?還是下酒菜好?

居酒屋文化為日本的酒食特色,甚至也影響到世界各地,在居酒屋文化裡,酒和下酒菜兩者之間的關係密不可分,來到居酒屋,你...
2019/10/15 愛料理 精選輯

飛機餐為什麼不好吃?在高空,你的味覺不是你的味覺!

如果你搭乘飛機時,老是覺得飛機餐不美味、甚至讓你食慾不振,那不一定是空廚的錯。實際上,當你登上飛機,航行到數千英尺...
2019/10/15 愛料理 編輯部

烘焙用的泡打粉,可以用這8種食材來代替!

經常被用在烘焙點心中的泡打粉,是會讓點心膨脹起來的一種膨鬆劑。泡打粉跟小蘇打粉最大的不同,就是泡打粉含有鹼性和酸性...
2019/10/15 愛料理 編輯部

老年保養、預防失智症的四種「健腦食物」,有哪些好處呢?

到了中老年,如何預防失智症也變成越來越關心的話題,除了生活應對上可多訓練腦部外,飲食保養也不外乎一大準則。過去...
2019/10/14 愛料理 精選輯

【肉骨茶要吃哪部位?】皇帝骨、豬彎、不見天,饕客心頭好

才推開門,一屋子的香氣隨即竄出,一股腦兒擠進鼻腔,這肉骨茶還沒入口,氣味就先迷人。上週六下午,人稱香料女王的陳愛玲...
2019/10/14 台灣美食技術交流協會

【菱角】台南官田最有名!含優質澱粉宜搭成主食,菱角怎麼挑選?

「我們倆滑著船兒採紅菱呀,採紅菱」經典歌詞裡描繪的場景和動作,指的就是採收「菱角」,剛從水裡採收的新鮮菱角,是偏向...
2019/10/14 愛料理 編輯部

如何加熱隔夜炸雞,才能恢復酥脆的口感?

炸雞最令人回味無窮之處,除了雞肉本身的口感要軟嫩多汁以外,當然還有其酥脆的外皮,但如果炸雞的量太多吃不完,只能放入...
2019/10/14 愛料理 編輯部

【第118週】一週菜單:10/14~10/18,古早味炒米粉、黃燜雞、古早味瓜仔肉

這週的菜單依然相當澎湃,運用多種當季便宜、新鮮的食材,做出好吃又零失敗的簡易家常菜,再也不用煩惱每日菜色問題,跟著...
2019/10/12 愛料理 編輯部

胃不舒服的時候,喝這6種茶飲就可以舒緩!

如果有時覺得胃不太舒服,可以喝喝看我們今天要介紹的 6 種茶飲,讓胃痛、腹瀉、噁心想吐等由胃部不適所引發的症狀,可...
2019/10/10 愛料理 編輯部

小朋友挑食排行榜出爐!苦瓜、茄子、青椒竟然都不是第一名?

還記得卡通《蠟筆小新》裡,每次主角只要一看到青椒,就會嚇到魂飛魄散的橋段嗎?相信這是不少人童年,面對自己不喜歡吃的...
2019/10/09 愛料理 編輯部