愛料理生活誌 | 解答你從飲食到生活的各種問題

軟硬適中不是夢？｜棗泥核桃糕的三個美味秘密

台灣燙發表於 2019/02/21

年節堅果糖裡我偏愛棗泥核桃糕，微酸帶點清香的棗泥配上核桃酥軟的口感特別好吃，不過一般市面上的棗泥核桃糕不是太硬就是容易黏牙，吃來吃去總挑不出中意的，人生已經夠苦了，過年總該吃顆完美...

愛料理精選輯發表於 2019/02/21

蒸肉餅是道道地地的家常菜，幾乎出現在每個香港家庭的餐桌上，樣式看來簡單，滋味卻是如此的令人懷念。一回在廣東菜餐廳廣安樓吃到了不少罕見的菜色：香酥芋泥鴨、瓊山豆腐、蔥油毛肚等，都是展...

愛料理編輯部發表於 2019/02/20

蛋餅、漢堡、三明治早已是負責喚醒許多台灣人的每日第一餐。細心的您會發現，連鎖早餐店供應蛋餅餅皮嚼起來總是如此鬆脆有勁，傳統豆漿店蛋餅餅皮，則口感大多偏向濕軟Q彈，究竟什麼原因造成兩...

愛料理即時通發表於 2019/02/20

非洲豬瘟中央災害應變中心2月19日表示，依據越南政府動物衛生部門對外發布的資訊，越南北部地區發生非洲豬瘟病例，自2月20日零時起，入境旅客自越南違規攜帶豬肉產品入境遭查獲，第1次違...

愛料理編輯部發表於 2019/02/19

勞動部統計2010至今，台灣女性從業率越來越高，相對台灣社會風氣或女性對自己的家庭角色卻還是有些期待，忙碌的職業女性回到家中，仍希望有廚房能作媒介，展現對子女的照顧，咖哩飯、蕃茄炒...

愛料理編輯部發表於 2019/02/18

每天早餐、餐間飢餓時，我們可能會喝豆奶（豆漿）來補充營養。董氏基金會公布其於2018年11～12月調查115件市售豆奶產品（含105件液態豆漿／豆奶、10件豆漿粉），發現有23件應...

愛料理即時通發表於 2019/02/18

食藥署於2月13日接獲農委會通知，農政單位於1月25日在彰化縣順弘牧場抽樣之3件雞蛋檢體檢出芬普尼殘留超標，檢出量分別為0.03、0.04及0.06 ppm（殘留標準為0.01 p...

愛料理編輯部發表於 2019/02/16

寒冷的冬天，最適合品嚐帶有濃郁口感的料理，不管是充滿香料味的咖哩、酒香的紅酒燉牛肉、暖呼呼的番茄豆腐煲等⋯⋯都是相當順口又滿足的滋味！豐盛的晚餐為全家人暖暖胃、補充身體所需能量喔！

愛料理編輯部發表於 2019/02/15

鮮甜的竹筍在四季中各有種類盛產的差別，時序來到冬末、春天乍暖還寒的時候，燉一鍋竹筍湯讓身體也暖和了起來，不過想想，在冬天裡常見的竹筍又是哪種呢？冬天常見的冬筍，它的本尊其實是孟宗竹...

愛料理精選輯發表於 2019/02/15

吃水餃時，餃子外皮如果Q彈可口，立刻就能為餃子加分！餃子外皮也有製作要點，自行製作餃子時，麵粉和水分的比例要如何拿捏？水餃、蒸餃或鍋貼的麵糰調製有使用冷水和熱水的差別嗎？想讓餃子皮...