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《澎湃年菜不費力！》電鍋、烤箱也能出過年料理食譜大全！

過年團圓，傳統習俗裡做年菜圍爐，是除夕、過年的重要儀式，人們在圓桌團聚、享用年夜飯，迎接新年。烹煮年菜料理，是年年...
2020/01/08 愛料理 編輯部

你最喜歡吉卜力哪部動畫？日本網友神還原多道宮崎駿料理

串流平台 Netflix 近日宣佈，將在今年 2 月開始陸續上架「吉卜力工作室」旗下共 21 部經典作品，包括曾獲...
2020/01/21 愛料理 編輯部

煎半熟太陽蛋的訣竅大公開～35 元自製低卡高蛋白早餐！

想要增肌減脂，又苦於外食很貴？市售的早餐通常都是以澱粉、碳水化合物為主，如何自製低卡又富含高蛋白的早餐？重點是，要...
2020/01/21 愛料理 編輯部

魚肉為什麼會有魚腥味？用酸味能去腥是真的嗎？

新鮮的魚隨著擺放時間越久，開始逐漸產生不好聞的魚腥味。魚會有魚腥味，簡單來說，是因為魚肉開始逐漸腐敗，但你知道詳細...
2020/01/21 愛料理 精選輯

焦化奶油是什麼？要如何運用在料理中？

雖然一般的奶油在料理中就很好用了，但焦化奶油的滋味又提升到另一個層次了，只要把奶油慢慢的用低溫加熱，讓奶油中的水份...
2020/01/21 愛料理 編輯部

花椰菜和青花菜一樣嗎？如何分辨、哪個抗氧化營養更好？

花椰菜和青花菜是一樣的蔬菜嗎？如果平常習慣用顏色來區分，那你可能還沒有真正認識它們，花椰菜和青花菜其實是不同的蔬菜...
2020/01/20 愛料理 編輯部

廚房瓦斯爐架、濾網油污該怎麼清潔？如何去除水槽的水垢？

大掃除時，廚房的瓦斯爐、排風扇、水槽等，充滿著油漬、污垢超難清洗，該如何處理這幾種污垢頑強的地方呢？採用先浸泡靜置...
2020/01/20 愛料理 精選輯

掉髮嚴重時，可吃 10 種促進頭髮生長的食物！

頭髮變長的速度會根據個人的年齡、身體狀況、基因和飲食而有所不同，雖然我們很難改變自己的年齡和基因，但我們可以輕易控...
2020/01/20 愛料理 編輯部

【第132週】一週菜單：01/20~01/24，鮮蝦粉絲煲、紹興醉雞、芥菜蒜頭雞湯

週五就是除夕了，愛料理幫你精選過年必吃的美味料理，大家一起準備年菜、團聚在一起，新的一年也繼續為愛而料理，幸福過好...
2020/01/18 愛料理 編輯部

烏賊和墨魚一樣嗎？和透抽、軟絲有什麼不同？你不知道的烏賊傳說！

烏賊和墨魚是一樣的嗎？和小卷、透抽、軟絲又有什麼不同嗎？在海鮮中，會噴墨汁的「烏賊」，它的名稱聽起來帶有些許負面的...
2020/01/17 愛料理 精選輯

北市衛生局抽查年節食品，花椒、金針花殘留超標要注意！

為了保障消費者購買年節應景食品之衛生安全，臺北市政府衛生局於農曆年前進行花椒、蔬果、堅果加工品、烘焙食品、豆製品等...
2020/01/17 愛料理 編輯部