解答你從飲食到生活的各種問題

臭才好吃！用「黴菌」才能製作的豆腐乳、乳酪臭味傳奇！

曾想過嗎？豆腐乳、臭豆腐以及乳酪這些食物為什麼奇臭無比？這些食物竟然都是要靠黴菌才能製成？中式必備調味料中的豆腐乳...
2019/12/10 愛料理 精選輯

2020年起8縣市百貨公司禁免洗餐具！自備環保便當盒、餐具時如何挑選？

2020年1月起，百貨購物中心、量販店禁用免洗餐具更完整實施。環保署公布2020年1月1日起，包含雙北市、桃園、台...
2019/12/10 愛料理 編輯部

【四季豆】敏豆、豇豆，你們到底什麼豆？該如何挑選？

平常的蔬菜吃膩了，想找點清脆的口感，那肯定是「四季豆」準沒錯，含有豐富的鐵含量與維他命C，又有足夠的纖維有助於腸胃...
2019/12/10 愛料理 編輯部

簡單的跨年派對小點心，在蘇打餅上放配料就能完成！

現在已經是12月，很快就要跨年了，如果你會在家舉辦跨年派對，並邀請親朋好友一起來參加，就可以提供一些不同口味的自製...
2019/12/10 愛料理 編輯部

花椰菜加蕎麥降膽固醇？教你 5 種更健康的食物組合！

在家做料理也好，到外面的餐廳吃也好，我們總是會在心裡盤算一下攝取的食物是否營養均衡，例如每餐都應該要吃一些富含纖維...
2019/12/09 愛料理 編輯部

【第126週】一週菜單：12/09~12/13，蒜香蛤蜊冬粉、紅棗山藥雞湯、水蓮炒杏鮑菇

這週的菜單依然相當澎湃，運用多種當季便宜、新鮮的食材，做出好吃又零失敗的簡易家常菜，再也不用煩惱每日菜色問題，跟著...
2019/12/07 愛料理 編輯部

食物顏色會影響食慾？想讓料理看起來更好吃、增胃口選這幾色！

製作料理時，為了促進食慾、增進胃口，我們會製作酸溜溜、帶辣度的料理，幫助開胃，味蕾刺激是一門學問，別忘了視覺色彩是...
2019/12/06 愛料理 編輯部

兒童可以吃含有酒精的麻油雞等料理嗎？酒精會揮發嗎？

華人素有「食補」、「食療」的習俗，尤其是針對病患、長者、產後婦女以及發育中的兒童，各有一套方法，希望可以簡單透過日...
2019/12/06 愛料理 編輯部

大家最喜歡什麼口味的蛋餅？一招幫蛋餅減醣，美味不變！

台灣的早餐店之多，早餐的類型可以概括分為西式與中式，但有趣的是不管是哪類的早餐店，幾乎都會有「蛋餅」這款食物可以挑...
2019/12/06 愛料理 編輯部

鹽醃後的好味道雪菜炒肉絲，自製醃雪裡紅有哪些作法關鍵？

上館子吃飯時，浙江菜餚裡常見雪菜炒肉絲，鹹香又具脆度，炒雪菜更是家常菜必備料理，拌飯搭麵都好吃！醃雪菜是冬季醃漬蔬...
2019/12/05 愛料理 編輯部