愛料理生活誌

《米too！主題推薦》挑好米，煮好飯，愛料理！

愛料理編輯部發表於 2018/05/14

米飯在台灣的飲食主食中不可或缺，一碗飯配上幾道菜餚，成為家庭的餐桌記憶，每個家庭各有喜好的米，不同米種、口感、顏色各有挑惕，從選購米、如何煮出好吃的米飯、米應該如何保存⋯，每個細項的選擇和行動，...

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magimix食物處理機，法國主廚首選必備神機

愛料理精選輯發表於 2018/07/17

真心覺得每位愛下廚的朋友一定要擁有一台不求人的廚房小幫手！有幾次開完菜單沒有多想，結果隔天光是備料就累到懷疑人生XD，煮完菜都就開始肩頸痠痛，後來都會很注意隔天準備的菜色細節，如果有幾道會需要連...

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只要多一個步驟，在家也能煎出粉嫩不帶血水的美味牛排！

日本人妻的無限創作發表於 2018/07/16

和日籍先生結婚這幾年來，我發現我的飲食習慣被改變的不少。因為三餐都在家吃很少外食，除了日式料理之外，每當烹調一些比較西式的料理，我也學會品嚐紅白酒，有了一些佐餐紅酒，感覺讓用餐的氛圍變得更輕鬆。...

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一只鐵箱一間廚房，家庭基本餐廚用具全都在「Assembly」

大人物發表於 2018/07/16

小家庭、小公寓、小空間，在這個「小」字當道的現代人生活，如何有效節省空間，是設計師必須學習的課題之一。不少千禧世代、剛出社會工作的年輕人，和朋友合租一層公寓，或是獨自住在小套房中，要嘛就是需要和...

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來一份像素化漢堡吧！不靠電腦後製的超現實之作

大人物發表於 2018/07/16

日本設計藝術家吉田ユニ（Yuni Yoshida），擅長營造超現實的奇幻風格，像是在 1300 本的雜誌書脊上印上模特兒臉龐，隨著書本擺放位置的不同，讓整體畫面變得奇幻而詭異。或是和渡邊直美的合...

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掌握關鍵溫度，成就柔美肝醬

台灣美食技術交流協會發表於 2018/07/16

連吃了多日的大魚大肉，是時候來點輕食小菜。這次先來談香腴滑嫩的雞肝料理，以及料理前必先做好前置作業。雞肝醬的作法很多，主廚Elisa選擇將雞肝與調味料混拌後，再入烤箱隔水加熱煮熟。這方式優點是可...

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感冒吞維他命C其實沒用！蔥蒜反更勝一籌

愛料理編輯部發表於 2018/07/14

坊間流傳，服用維他命C較不容易感冒。從此父母都會忍不住叮嚀感冒的孩子：「多喝水、多休息、多補充維生素C！」但補充維生素C真的能讓感冒快快好嗎？研究發現，蔥蒜部分吃法也許更有效果。

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派對食物也能輕鬆準備？3道烤箱料理推薦！

愛料理編輯部發表於 2018/07/14

三五好友在家聚會時，適合準備什麼派對食物？份量不大又適合多人食用的料理最推薦！如果有可以用手拿取、邊吃邊活動的更加分，準備派對食物要快速容易才是重點！對吧？正煩惱準備派對食物的你，趕緊看下去，分...

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【第53週】一週菜單：7/16~7/20，香蔥椒鹽松阪豬、涼拌海帶絲、蒜片牛肋條

愛料理編輯部發表於 2018/07/14

涼拌菜、快炒菜、電鍋菜，運用不同的烹調方式，能讓你更快搞定一桌晚餐。本週就跟著小編的精選菜色，做伙挑戰 30 分鐘開飯！

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秋葵｜消暑、補鈣、助益菌

愛料理編輯部發表於 2018/07/13

秋葵不僅外型與口感獨特，營養價值也很高。尤其盛產於夏日，吃來特別消暑。另外，秋葵特有成分與「調整血糖、腸道菌」有何關係？如何料理才能同時保留秋葵的口感與營養呢？

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cooksclub隨行杯果汁機，讓你健康輕鬆帶著走

愛料理精選輯發表於 2018/07/13

一般傳統果汁機是許多人家裡都有的小家電，但對於忙碌的上班族或是人數不多的小家庭來說，每次打完果汁後，後續的善後工作不僅很花時間，有時還會把廚房搞得一團亂！然後果汁機就只能在廚房的角落裡黯然度過餘...

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《米too！主題推薦》挑好米，煮好飯，愛料理！

magimix食物處理機，法國主廚首選必備神機

只要多一個步驟，在家也能煎出粉嫩不帶血水的美味牛排！

一只鐵箱一間廚房，家庭基本餐廚用具全都在「Assembly」

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