解答你從飲食到生活的各種問題

馬鈴薯怎麼保存更久並避免發芽？切開後如何防止變色？

馬鈴薯是非常普遍又很好取得的食材，可以用在薯條、咖哩、湯品、燉肉等各式各樣的料理中，但是馬鈴薯的保存方式不對的話，...
2019/06/26 愛料理 編輯部

韓綜tvN《姜食堂2》賣「湯麵」、「冷麵」和「炒年糕」，這次在慶州開張！

《新西遊記》外傳實境節目《姜食堂2》六月首播，陣容有原班底姜虎東、李壽根、殷志源、安宰賢、宋旻浩，還有新成員P.O...
2019/06/25 愛料理 編輯部

咖啡的6種料理應用法：加到滷汁、烤肉醬與各種烘焙料理中！

有很多人喜歡在早晨或下午茶時間喝一杯香醇的咖啡，享受被咖啡香包圍的感覺，但咖啡不只可以當作飲品，還可以運用在料理中...
2019/06/25 愛料理 編輯部

花椰菜的多種料理方法，菜心不要丟保存營養又美味！

花椰菜是維生素C的重要來源：一杯煮熟的花椰菜可以提供一整天的所需營養！還可以提供纖維、葉酸、鈣和鉀。綠花椰菜的鐵質...
2019/06/25 愛料理 編輯部

做烘焙料理時，奶油可以用哪些食材來代替？

做烘焙料理時，發現奶油一點都不剩的話，除了立刻衝去超市買，也能利用現有的食材來取代奶油喔！事實上有些人甚至不適合食...
2019/06/24 愛料理 編輯部

選舉吃炒米粉？吃米粉就要配貢丸湯？米粉的冷知識大全！

最台的食物一定少不了「炒米粉」，熱米粉可作為飽食的主餐，亦能作為搭配的小菜。不管是廟頭拜拜、做醮、神明遶境，肯定會...
2019/06/24 愛料理 編輯部

【第102週】一週菜單：6/24~6/28，薑香過貓、涼拌西芹雪菇、蜂蜜醬燒五花肉

忙碌的生活總是想辦法可以更簡單、輕鬆的上菜，那就趁著週末或是閒暇時預先準備菜餚，一次做好放在冰箱保存，隨時都可應用...
2019/06/22 愛料理 編輯部

自製調味油好簡單！蒜油、辣椒油、香草油都可以自己做

料理時經常需要用到的食用油，其實可以加入各種食材來做調味變化，只要利用蒜頭、辣椒、香草等食材，就能做出蒜油、辣椒油...
2019/06/21 愛料理 編輯部

煎豆腐容易黏鍋、煎破皮、碎掉？6個技巧成功煎出漂亮豆腐！

煎豆腐這道家常菜，是每個人一定要會的基本料理，但豆腐的軟嫩特性容易黏鍋、煎散而碎裂，煎豆腐看似簡單卻也容易失敗。你...
2019/06/21 愛料理 編輯部

用來裝果醬、泡菜等食物的玻璃罐，要怎麼消毒？

密封玻璃罐是很多人喜歡用來裝果醬、泡菜等食物的便利工具，但是在使用前一定要先消毒，這是絕對不能省略的步驟，消毒後除...
2019/06/21 愛料理 編輯部