解答你從飲食到生活的各種問題

既人造肉之後,這次是「人造魚肉」:Impossible Foods 的新挑戰

一開始是人造肉,再過不久,會是「人造魚肉」。Impossible Foods 是一家致力於開發幾可逼真的植物肉製造...
2019/07/15 愛料理 編輯部

受三大菜系影響的緬甸料理,國民小吃魚湯麵、茶葉沙拉酸香開胃

在台灣,緬甸料理常跟雲南、泰式料理混為一談,許多餐廳也都標榜滇緬料理或泰緬料理,甚至泰式料理餐廳卻以緬甸的地名曼德...
2019/07/15 愛料理 精選輯

【第105週】一週菜單:7/15~7/19,洋蔥酪梨烘蛋、豆芽炒里肌肉、彩椒香草紙包魚

有超級食物之稱的「酪梨」,具有多元不飽和脂肪酸等營養,可以預防許多疾病,如此高價值的食材,趁著現在產量穩定,價格又...
2019/07/13 愛料理 編輯部

【龍鬚菜】原來是佛手瓜的同株莖葉!怎麼挑選,莖鬚越直的才嫩

龍鬚菜,長條、彎曲鬚狀,在蔬菜中顯得特別、好辨認,龍鬚菜因為莖葉貌似龍的鬍鬚而得名,還有你不知道的事,龍鬚菜其實和...
2019/07/12 愛料理 編輯部

皮膚暗沈、泛黃!?你的身體「糖化」了嗎?

衰老對人類來說是一件再自然不過的事情,隨著年齡滋長,我們都會「自然老化」。我們不能阻止衰老,但可以透過飲食調整、保...
2019/07/12 愛料理 編輯部

煉乳的百變用法!只拿來淋剉冰就太可惜了

夏天吃剉冰時,如果把煉乳淋在冰上,吃起來就會甜滋滋又透心涼,而冬天吃草莓時,也有許多人會用草莓沾煉乳吃,還可以把煉...
2019/07/12 愛料理 編輯部

什麼是口蹄疫?11張圖懶人包認識口蹄疫病史

編按:經過22年與口蹄疫長期抗戰,拔針滿週年!臺灣可以向世界動物衛生組織(OIE)正式提出「口蹄疫非疫區」申請,最...
2019/07/12 農傳媒

杭州菜西湖醋魚,鎮江醋與糖調出「玻璃芡」為魚鮮增味

杭州西湖的特色菜,鲩(ㄏㄨㄢ ˋ)魚,就是俗稱的草魚,在淡水魚中最為普及,頭、尾、中段皆好用,傳統的醋魚,用的是全...
2019/07/12 愛料理 精選輯

做家事、清潔收納好累人?考量「動作數」比動線更重要

做家事時往往會先考慮到動線問題,希望讓家事處理順暢,不過除了動線考量,許多人容易忽略做家事時的「動作數」,如果清潔...
2019/07/11 愛料理 精選輯

保鮮夾鏈袋的6種創意用法,讓做菜變得更輕鬆!

食品級保鮮夾鏈袋可以用來分裝水果、蔬菜、肉品、魚、乾貨等各種食材,再放入冰箱冷藏或冷凍,是一種非常便利的收納工具,...
2019/07/11 愛料理 編輯部