解答你從飲食到生活的各種問題

中老年常見的肌少症危機是什麼?如何自我檢測、保養肌肉?

家中有長輩、老年人,作為子女一定常擔心爸媽、長輩的活動力,他們行動漸漸變緩慢、使不上力氣、上下樓梯大腿無力,每踏出...
2019/09/16 愛料理 編輯部

油炸時常見的幾個錯誤!為什麼炸好的食物不脆?

自己在家裡做炸雞、炸薯條等炸物料理,卻對炸出來的食物不滿意的話,有可能是因為吃起來不夠脆,或是麵衣太容易從食物上脫...
2019/09/16 愛料理 編輯部

【第114週】一週菜單:9/16~9/20,鮮菇蔥燒豆腐、百合炒時蔬、金瓜櫻花蝦炒米粉

這週的菜單依然相當澎湃,運用多種當季便宜、新鮮的食材,做出好吃又零失敗的簡易家常菜,再也不用煩惱每日菜色問題,跟著...
2019/09/14 愛料理 編輯部

烤肉食材用不完,該怎麼延長保鮮期?

中秋烤肉團聚,怕會吃不夠,往往會多買一些食材,但又很常烤不完剩一堆,該怎麼辦呢?簡單教你幾個小訣竅,讓食材可以延長...
2019/09/12 愛料理 編輯部

不只是火鍋料,我可是地表最強水晶餃!

老店裡水蒸氣冉冉升起,打開蒸籠,一顆顆晶瑩剔透的水晶餃剛出爐。Q彈呈半透明狀的外皮透露著飽滿內餡的色澤,有點像肉圓...
2019/09/12 愛料理 編輯部

如何讓壽司漂亮上桌:醋飯該怎麼鋪?切壽司時如何防米飯溢出?

製作壽司時,許多製作細節都會影響壽司的完整和美觀程度,例如將醋飯平鋪在海苔上時的動作和米飯用量需要拿捏,而將壽司捲...
2019/09/12 愛料理 精選輯

不想自製派塔皮,就用餅乾、堅果等現成食物來代替!

如果要大家選出自己最喜歡吃的甜點,應該有不少人會選擇派塔類的點心,例如卡士達派、蘋果派、檸檬塔、巧克力塔等等,而這...
2019/09/12 愛料理 編輯部

如何挑選合適的咖啡磨豆機?手動式還是電動磨豆機好?

煮一杯咖啡,需要咖啡豆、水以及磨豆機,其中磨豆機是將咖啡豆磨出香氣、轉變為小顆粒形式最好的器具,不同的磨豆機製成的...
2019/09/11 愛料理 精選輯

為什麼今年的荔枝都不見了?說好的蜂蜜呢?

即將進入秋季,今年夏天有吃到荔枝、玉荷包或是龍眼嗎?如果有的話,恭喜你!因為今年的荔枝產量大減九成,市場一斤要價8...
2019/09/10 愛料理 編輯部

【五花肉】軟嫩油脂足,適合烤肉、燉滷!醃肉時該如何助入味?

豬肉部位你愛哪一塊?愛吃肉的人必吃五花肉(三層肉),五花肉在家常料理中常見,從每家都會做的滷肉飯、紅燒控肉、白切五...
2019/09/10 愛料理 編輯部