解答你從飲食到生活的各種問題

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VIP【第142週】一週菜單:03/30~04/03,鳳梨黑木耳、胡麻菠菜卷、香料鹽洋芋

這週的菜單依然相當澎湃,運用多種當季便宜、新鮮的食材,做出好吃又零失敗的簡易家常菜,再也不用煩惱每日菜色問題,跟著...

2020/03/28愛料理 編輯部
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柴魚片是什麼魚做的?自製日式柴魚高湯,升級料理美味!

柴魚片 (Katsuobushi) 是日式傳統代表食材,熬煮湯頭時,用適量的柴魚片能在短時間製作出鮮美高湯,是熬湯...

2020/03/27愛料理 編輯部
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如何挑選口感好的肉品?影響豬肉、雞肉等美味的三大關鍵!

雞肉、豬肉、牛肉以及魚肉等,採買時如何挑選出口感好的肉品?挑部位?看外觀?一塊肉好不好吃,不能只從一個面向做挑...

2020/03/27愛料理 精選輯
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電鍋乾蒸口罩殺菌法可重複使用?食藥署證實:至多 5 次

武漢肺炎(新冠肺炎,COVID-19)疫情仍延燒,民眾出入各大公共場所應配戴口罩防止飛沫傳染,食藥署昨(26日)於...

2020/03/27愛料理 編輯部
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不喜歡食譜裡的香菜,就用這幾種食材來代替!

香菜與香菜籽在許多國家都是很常見的食材,但因為香菜與香菜籽的味道比較濃郁,並不是每個人都能接受,如果你就是不喜歡這...

2020/03/27愛料理 編輯部
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《寄生上流》中的這款麵,火遍全球連總統文在寅都著迷!

今年電影《寄生上流》奪下第 92 屆奧斯卡獎最佳影片等 4 大獎席捲影壇,韓國導演奉俊昊成功揭示了富有人家和貧困家...

2020/03/26愛料理 編輯部
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如何沖泡出好喝的紅茶?從高處把熱水倒入能幫助風味嗎?

沖泡紅茶的步驟會影響紅茶的風味嗎?自己泡的紅茶,有時會發現太淡、太苦澀,其實熱水的水溫、沖法以及浸泡茶葉的時間都會...

2020/03/26愛料理 精選輯
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蟹肉棒的成份沒有蟹?表面的塑膠膜要撕掉嗎?

吃火鍋或壽司時經常會出現的蟹肉棒,是很多人都喜歡的配料之一,但其實這些蟹肉棒並不含任何蟹肉成份,而是以魚漿為主要成...

2020/03/26愛料理 編輯部
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【枇杷】潤肺、清熱的春季好水果!枇杷膏是枇杷做成的嗎?

長圓狀的橙黃色枇杷,甜中帶微酸的滋味正好,當枇杷果在市面上出現,也象徵春天悄悄來到,枇杷是春季代表水果之一,它還帶...

2020/03/25愛料理 編輯部
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喝牛奶會致癌是真是假?常見與牛奶有關的疾病有哪些?

牛奶是具有營養的飲品選擇,許多人選擇在早上、日常補充適當的乳品,曾經有許多網路消息流傳牛奶會致癌,但是牛奶和癌症真...

2020/03/25愛料理 精選輯