解答你從飲食到生活的各種問題

臭才好吃!用「黴菌」才能製作的豆腐乳、乳酪臭味傳奇!

曾想過嗎?豆腐乳、臭豆腐以及乳酪這些食物為什麼奇臭無比?這些食物竟然都是要靠黴菌才能製成?中式必備調味料中的豆腐乳...
2019/12/10 愛料理 精選輯

2020年起8縣市百貨公司禁免洗餐具!自備環保便當盒、餐具時如何挑選?

2020年1月起,百貨購物中心、量販店禁用免洗餐具更完整實施。環保署公布2020年1月1日起,包含雙北市、桃園、台...
2019/12/10 愛料理 編輯部

【四季豆】敏豆、豇豆,你們到底什麼豆?該如何挑選?

平常的蔬菜吃膩了,想找點清脆的口感,那肯定是「四季豆」準沒錯,含有豐富的鐵含量與維他命C,又有足夠的纖維有助於腸胃...
2019/12/10 愛料理 編輯部

簡單的跨年派對小點心,在蘇打餅上放配料就能完成!

現在已經是12月,很快就要跨年了,如果你會在家舉辦跨年派對,並邀請親朋好友一起來參加,就可以提供一些不同口味的自製...
2019/12/10 愛料理 編輯部

花椰菜加蕎麥降膽固醇?教你 5 種更健康的食物組合!

在家做料理也好,到外面的餐廳吃也好,我們總是會在心裡盤算一下攝取的食物是否營養均衡,例如每餐都應該要吃一些富含纖維...
2019/12/09 愛料理 編輯部

【第126週】一週菜單:12/09~12/13,蒜香蛤蜊冬粉、紅棗山藥雞湯、水蓮炒杏鮑菇

這週的菜單依然相當澎湃,運用多種當季便宜、新鮮的食材,做出好吃又零失敗的簡易家常菜,再也不用煩惱每日菜色問題,跟著...
2019/12/07 愛料理 編輯部

食物顏色會影響食慾?想讓料理看起來更好吃、增胃口選這幾色!

製作料理時,為了促進食慾、增進胃口,我們會製作酸溜溜、帶辣度的料理,幫助開胃,味蕾刺激是一門學問,別忘了視覺色彩是...
2019/12/06 愛料理 編輯部

兒童可以吃含有酒精的麻油雞等料理嗎?酒精會揮發嗎?

華人素有「食補」、「食療」的習俗,尤其是針對病患、長者、產後婦女以及發育中的兒童,各有一套方法,希望可以簡單透過日...
2019/12/06 愛料理 編輯部

大家最喜歡什麼口味的蛋餅?一招幫蛋餅減醣,美味不變!

台灣的早餐店之多,早餐的類型可以概括分為西式與中式,但有趣的是不管是哪類的早餐店,幾乎都會有「蛋餅」這款食物可以挑...
2019/12/06 愛料理 編輯部

鹽醃後的好味道雪菜炒肉絲,自製醃雪裡紅有哪些作法關鍵?

上館子吃飯時,浙江菜餚裡常見雪菜炒肉絲,鹹香又具脆度,炒雪菜更是家常菜必備料理,拌飯搭麵都好吃!醃雪菜是冬季醃漬蔬...
2019/12/05 愛料理 編輯部