解答你從飲食到生活的各種問題

花椰菜加蕎麥降膽固醇?教你 5 種更健康的食物組合!

在家做料理也好,到外面的餐廳吃也好,我們總是會在心裡盤算一下攝取的食物是否營養均衡,例如每餐都應該要吃一些富含纖維...
2019/12/09 愛料理 編輯部

【第126週】一週菜單:12/09~12/13,蒜香蛤蜊冬粉、紅棗山藥雞湯、水蓮炒杏鮑菇

這週的菜單依然相當澎湃,運用多種當季便宜、新鮮的食材,做出好吃又零失敗的簡易家常菜,再也不用煩惱每日菜色問題,跟著...
2019/12/07 愛料理 編輯部

食物顏色會影響食慾?想讓料理看起來更好吃、增胃口選這幾色!

製作料理時,為了促進食慾、增進胃口,我們會製作酸溜溜、帶辣度的料理,幫助開胃,味蕾刺激是一門學問,別忘了視覺色彩是...
2019/12/06 愛料理 編輯部

兒童可以吃含有酒精的麻油雞等料理嗎?酒精會揮發嗎?

華人素有「食補」、「食療」的習俗,尤其是針對病患、長者、產後婦女以及發育中的兒童,各有一套方法,希望可以簡單透過日...
2019/12/06 愛料理 編輯部

大家最喜歡什麼口味的蛋餅?一招幫蛋餅減醣,美味不變!

台灣的早餐店之多,早餐的類型可以概括分為西式與中式,但有趣的是不管是哪類的早餐店,幾乎都會有「蛋餅」這款食物可以挑...
2019/12/06 愛料理 編輯部

鹽醃後的好味道雪菜炒肉絲,自製醃雪裡紅有哪些作法關鍵?

上館子吃飯時,浙江菜餚裡常見雪菜炒肉絲,鹹香又具脆度,炒雪菜更是家常菜必備料後,拌飯搭麵都好吃!醃雪菜是冬季醃漬蔬...
2019/12/05 愛料理 編輯部

新手做菜必學!絕不失敗的 18 道各式食材煮物料理!

想要開始做料理,但不曉得可以從哪裡下手嗎?最基礎的烹調方式有「煎、煮、炒、炸」,而這次就要介紹你可以輕鬆上手的「煮...
2019/12/05 愛料理 編輯部

貓狗寵物可以吃素嗎?飼主得留意這幾種營養補充!

1125是國際素食日,希望透過一日素食方式,喚起對生命的珍愛與同情。現在長期茹素的人口愈來愈多,不少身為素食主義者...
2019/12/05 農傳媒

多咀嚼可以防老人失智惡化?降低誤嚥,飲食照護這樣做!

照顧老人、高齡長者,最常擔心長輩飲食上咀嚼力、吞嚥情況不好,因此製作過於泥狀的食物,但飲食照護還有許多細節需要衡量...
2019/12/05 愛料理 精選輯

第戎芥末醬的各種料理應用法,燉肉、烤魚都很美味!

以芥末籽、白酒和鹽當作主要材料的第戎芥末醬,源自於法國東部的第戎這個地區,這種芥末醬除了用來搭配熱狗,還有其他各式...
2019/12/05 愛料理 編輯部