解答你從飲食到生活的各種問題

【第114週】一週菜單:9/16~9/20,鮮菇蔥燒豆腐、百合炒時蔬、金瓜櫻花蝦炒米粉

這週的菜單依然相當澎湃,運用多種當季便宜、新鮮的食材,做出好吃又零失敗的簡易家常菜,再也不用煩惱每日菜色問題,跟著...
2019/09/14 愛料理 編輯部

烤肉食材用不完,該怎麼延長保鮮期?

中秋烤肉團聚,怕會吃不夠,往往會多買一些食材,但又很常烤不完剩一堆,該怎麼辦呢?簡單教你幾個小訣竅,讓食材可以延長...
2019/09/12 愛料理 編輯部

不只是火鍋料,我可是地表最強水晶餃!

老店裡水蒸氣冉冉升起,打開蒸籠,一顆顆晶瑩剔透的水晶餃剛出爐。Q彈呈半透明狀的外皮透露著飽滿內餡的色澤,有點像肉圓...
2019/09/12 愛料理 編輯部

如何讓壽司漂亮上桌:醋飯該怎麼鋪?切壽司時如何防米飯溢出?

製作壽司時,許多製作細節都會影響壽司的完整和美觀程度,例如將醋飯平鋪在海苔上時的動作和米飯用量需要拿捏,而將壽司捲...
2019/09/12 愛料理 精選輯

不想自製派塔皮,就用餅乾、堅果等現成食物來代替!

如果要大家選出自己最喜歡吃的甜點,應該有不少人會選擇派塔類的點心,例如卡士達派、蘋果派、檸檬塔、巧克力塔等等,而這...
2019/09/12 愛料理 編輯部

如何挑選合適的咖啡磨豆機?手動式還是電動磨豆機好?

煮一杯咖啡,需要咖啡豆、水以及磨豆機,其中磨豆機是將咖啡豆磨出香氣、轉變為小顆粒形式最好的器具,不同的磨豆機製成的...
2019/09/11 愛料理 精選輯

為什麼今年的荔枝都不見了?說好的蜂蜜呢?

即將進入秋季,今年夏天有吃到荔枝、玉荷包或是龍眼嗎?如果有的話,恭喜你!因為今年的荔枝產量大減九成,市場一斤要價8...
2019/09/10 愛料理 編輯部

【五花肉】軟嫩油脂足,適合烤肉、燉滷!醃肉時該如何助入味?

豬肉部位你愛哪一塊?愛吃肉的人必吃五花肉(三層肉),五花肉在家常料理中常見,從每家都會做的滷肉飯、紅燒控肉、白切五...
2019/09/10 愛料理 編輯部

食物保鮮盒內的頑固污漬,要如何清除乾淨?

存放食物時經常被使用的保鮮盒,其中最常見的材質應該就是塑膠和玻璃這兩種,塑膠材質的保鮮盒重量較輕、較好攜帶又不怕摔...
2019/09/10 愛料理 編輯部

優酪乳、養樂多、優格、可爾必思差在哪?

大家的童年回憶不曉得有沒有養樂多?街頭轉角一輛三輪車上架著大大的遮陽傘及保冷箱,親切的養樂多媽媽或養樂多叔叔,賣著...
2019/09/09 愛料理 編輯部