解答你從飲食到生活的各種問題

【冬瓜】去熱、利水、夏天瘦身必吃聖品!冬瓜為什麼叫冬瓜?

冬瓜雖然有個「冬」字,但可千萬別被冬瓜像是季節的名字給騙了,冬瓜主要在夏、秋季較多,因為也能存放到冬天再食用,而稱...
2019/06/27 愛料理 編輯部

米其林餐廳都在用的「舒肥法 Sous Vide」是什麼?

舒肥法(Sous Vide)源於法文 Cuisine Sousvide,指的是真空低溫烹調,由於唸起來像「舒肥」,...
2019/06/27 愛料理 編輯部

快過期的牛奶喝不完,就用在這5種料理中吧!

牛奶含有鈣質、維他命B12等豐富的營養素,是許多家庭的常備飲品之一,但市售鮮奶的保存期限都不長,大家應該都有遇過快...
2019/06/27 愛料理 編輯部

【飲食辭典】得舒飲食(DASH diet)

連續8年被《美國新聞與世界報導》(U.S. News & World Report)評為「最佳飲食方法」第一位的飲...
2019/06/26 愛料理 編輯部

馬鈴薯怎麼保存更久並避免發芽?切開後如何防止變色?

馬鈴薯是非常普遍又很好取得的食材,可以用在薯條、咖哩、湯品、燉肉等各式各樣的料理中,但是馬鈴薯的保存方式不對的話,...
2019/06/26 愛料理 編輯部

韓綜tvN《姜食堂2》賣「湯麵」、「冷麵」和「炒年糕」,這次在慶州開張!

《新西遊記》外傳實境節目《姜食堂2》六月首播,陣容有原班底姜虎東、李壽根、殷志源、安宰賢、宋旻浩,還有新成員P.O...
2019/06/25 愛料理 編輯部

咖啡的6種料理應用法:加到滷汁、烤肉醬與各種烘焙料理中!

有很多人喜歡在早晨或下午茶時間喝一杯香醇的咖啡,享受被咖啡香包圍的感覺,但咖啡不只可以當作飲品,還可以運用在料理中...
2019/06/25 愛料理 編輯部

花椰菜的多種料理方法,菜心不要丟保存營養又美味!

花椰菜是維生素C的重要來源:一杯煮熟的花椰菜可以提供一整天的所需營養!還可以提供纖維、葉酸、鈣和鉀。綠花椰菜的鐵質...
2019/06/25 愛料理 編輯部

做烘焙料理時,奶油可以用哪些食材來代替?

做烘焙料理時,發現奶油一點都不剩的話,除了立刻衝去超市買,也能利用現有的食材來取代奶油喔!事實上有些人甚至不適合食...
2019/06/24 愛料理 編輯部

選舉吃炒米粉?吃米粉就要配貢丸湯?米粉的冷知識大全!

最台的食物一定少不了「炒米粉」,熱米粉可作為飽食的主餐,亦能作為搭配的小菜。不管是廟頭拜拜、做醮、神明遶境,肯定會...
2019/06/24 愛料理 編輯部