解答你從飲食到生活的各種問題

【第106週】一週菜單:7/22~7/26,金沙筊白筍、香芹炒豆干、金桔醋香烤雞排

這週菜單是受大家歡迎的「烤箱菜」!天氣太熱不想長時間待在廚房,就選擇以烤箱進行料理吧~不需要隨時顧爐火,也沒有油煙...
2019/07/20 愛料理 編輯部

【莧菜】補鈣、鐵,補血就選它!紅莧菜營養更優於白莧菜

莧菜炒小魚、莧菜羹,應該是你最常吃到的莧菜料理吧!莧菜比起許多有嚼感的蔬菜,烹煮後口感較柔軟,容易咀嚼,小孩、老人...
2019/07/19 愛料理 編輯部

番茄醬等食物造成的衣服污漬,要怎麼清乾淨?

吃好吃的東西時,心情都會很愉悅,但如果在進食中被番茄醬噴到衣服,或是不小心把紅酒打翻在身上,勢必會很擔心是否能洗掉...
2019/07/19 愛料理 編輯部

美味多汁的漢堡排怎麼做?主廚分享5個秘訣

講到絞肉料理,就不能忘記大人小孩都愛吃的漢堡排,雖然自己做漢堡排不算難,但有時吃起來會乾乾的,或是味道不夠好,卻不...
2019/07/19 愛料理 編輯部

炒青菜常炒過老、風味流失?用汆燙料理法+梅納醬油讓菜脆口美味!

料理青菜有些人喜歡使用大火快炒青菜的方式,但炒青菜時,蔬菜的軟、硬特性沒掌握好、炒製過久,便容易炒太乾或太老,而大...
2019/07/18 愛料理 精選輯

你為什麼覺得食物好吃? 有可能是 ASMR 與音波在作祟

這幾年 ASMR 的影片突然在 YouTube 爆紅,這些影片有可能是手指輕敲桌面、在你耳邊悄悄說話、吃東西、翻書...
2019/07/18 愛料理 編輯部

不用戳豬皮、加蘇打粉,簡單一步驟,輕鬆做出表皮超酥脆的脆皮燒肉!

跟先生調職到吉隆坡來之後,最想念的就是台灣的家鄉味了。在台灣很少做台式料理的我,來大馬之後每天都想著如何滿足我的台...
2019/07/18 日本人妻的無限創作

只要有這2個食材,就可以自製天然香草精!

香草口味的蛋糕、餅乾、布丁、冰淇淋等甜點,在製作時通常都會用到香草精。其實香草精可分為天然的和人工的,為了避免吃入...
2019/07/18 愛料理 編輯部

融化巧克力的方法有5種,跟著做就能避免燒焦!

巧克力在甜點界是常見的固定班底,但是將巧克力融化這件事,說難不難,說簡單也不簡單,因為方法不對的話,在融化過程中巧...
2019/07/17 愛料理 編輯部

西米露的西谷米是怎麼來的?煮出Q彈顆粒,就要「先煮再悶」!

夏日飲品追求口感,珍珠、粉圓、芋圓等都是常見的口感配料,而這陣子手搖飲店有著新崛起的飲品,仔細一看,居然是西米露飲...
2019/07/17 愛料理 編輯部