解答你從飲食到生活的各種問題

製作適合老年人飲用的湯品,該如何料理、增加黏稠度?

為了讓牙口不好、吞嚥力減弱的高齡者、老人家容易進食,飲食上時常會搭配湯品,不過湯品料理因為不具有黏稠度,對於吞嚥能...
2019/11/20 愛料理 精選輯

客家擂茶,研磨聞香的品茗樂趣!自製擂茶用這招增香味

手拿製作擂茶的擂棍,以順時針手勢將擂缽中食材研磨出香氣,再以熱水沖泡,空氣中瀰漫著濃郁的香氣,一碗擂茶,喝出客家風...
2019/11/20 愛料理 編輯部

輕盈好滋味,如何使用輕純釀造醬油自製三款百搭醬料?

若要在亞洲挑一個不分國界的萬用調味料,那肯定非「醬油」莫屬。不管是台式三杯雞、中式紅燒豆腐、日式馬鈴薯燉肉、韓式拌...
2019/11/20 愛料理 精選輯

防治蟑螂大作戰!如何挑選環境用藥?產生抗藥性怎麼辦?

只要有食物的地方就會有蟑螂,蟑螂是居家常見又討厭的衛生害蟲,不只影響居住環境品質,還會留下特殊的蟑螂臭味。該如何防...
2019/11/20 愛料理 編輯部

想做出完美的巧克力豆餅乾,有 6 個小秘訣!

加了巧克力豆的美式餅乾,是非常經典的點心之一,不管你喜歡吃的是酥脆口感,還是有嚼勁的口感,都可以依照你的喜好來製作...
2019/11/20 愛料理 編輯部

鹹蛋可以放多久?為什麼鹹蛋大多是鴨蛋?沒有鹹雞蛋嗎?

吃粥時,很習慣會配上半顆鹹蛋,鹹蛋黃在料理上的應用也相當廣泛,金沙蝦球、金沙豆腐,鹹蛋炒苦瓜,都是很常見的菜色。且...
2019/11/19 愛料理 編輯部

世界三大珍饈之一松露,惡魔的化身、貴族餐桌頂級美味都是它!

松露在料理界是相當珍貴的食材,歐洲人將松露、魚子醬以及鵝肝並列為「世界三大珍饈」。松露與樹根共生的真菌,但是在歐洲...
2019/11/19 愛料理 精選輯

烤箱該怎麼清潔才對?烤箱裡有異味該怎麼去除?

烤箱是家庭料理好幫手,烤魚、烤肉、蔬菜以及烘焙麵包樣樣都方便,但你都多久清理一次烤箱呢?等到烤箱充滿油垢、充斥異味...
2019/11/19 愛料理 編輯部

白米一定是高升糖指數食物?研究指這支秈稻品種接近低 GI

食物的升糖指數 (GI) 因與糖尿病防治息息相關,成為現代人判斷飲食健康的重要指標,香噴噴的白米飯因被認為是 GI...
2019/11/19 農傳媒

營養密度高的 8 種食物,還能加入瘦身飲食中!

大部分的天然食物都含有對人體有益的營養素,因此每一餐都需要飲食均衡,避免只食用單一食物,才能讓身體維持良好的運作,...
2019/11/19 愛料理 編輯部