解答你從飲食到生活的各種問題

加熱牛奶時為什麼會煮出一層奶皮?避免形成有四妙招!

加熱牛奶時,有時會發現熱過的牛奶最上層浮出一層奶皮,但為什麼會煮出奶皮呢?這層奶皮又是什麼?奶皮的產生和加熱過程鮮...
2019/10/21 愛料理 精選輯

市售軟糖是葷的?吃剩的百香果皮不要丟,自製素食軟糖!

五顏六色加上可愛造型,想必許多人都對這樣的軟糖沒有自制力。但你有了解這些軟糖的製作原料嗎?軟糖可以保持 Q 彈有嚼...
2019/10/21 愛料理 編輯部

低醣飲食也能吃的自製無糖番茄醬,好吃又無負擔!

番茄醬可以搭配的食物很多,是一種常見的萬用醬,主要以番茄、糖、醋等食材製成,酸酸甜甜的滋味,不管是用來沾薯條,還是...
2019/10/21 愛料理 編輯部

【第119週】一週菜單:10/21~10/25,蕃茄海鮮貝殼麵、番茄羅勒炒嫩雞、焗烤Prego義大利麵紅醬花枝丸

這週的菜單依然相當澎湃,運用多種當季便宜、新鮮的食材,做出好吃又零失敗的簡易家常菜,也特別選用 Prego 義大利...
2019/10/19 愛料理 編輯部

【百合】秋季保養潤肺又安神!新鮮、乾燥百合挑選有別?

帶黃白色澤、脆口的百合瓣,在菜餚中小巧又淡雅,我們吃的百合並不是花朵、花瓣,而是百合植物的地下鱗莖喔!秋季向來是保...
2019/10/18 愛料理 編輯部

日本瘋傳「洗米水」洗臉可以養顏美容?專家表示⋯⋯

洗米的過程中,部分可溶於水的維生素、礦物質及澱粉會殘留洗米水中,因此有傳聞用洗米水洗臉,維生素、礦物質可以提供肌膚...
2019/10/18 愛料理 編輯部

香草精除了用在烘焙點心,還有這 5 種料理妙用!

製作蛋糕等烘焙料理時,經常會用香草精來增添香味,並襯托出其他食材的味道,而且香草精的用量只要一點點就很濃郁了,通常...
2019/10/18 愛料理 編輯部

瘦身、減重聽過的「低升糖飲食」是什麼?食材如何分辨?

想減重、瘦身的人,或許曾聽過低升糖飲食。低升糖飲食是透過飲食中選擇低升糖指數的食材,減少醣類碳水化合物的攝取,低升...
2019/10/17 愛料理 精選輯

防農產品冒充以「洗產地」影響市場 高麗菜、香菇等將須附原產地證明

2019 年初至 10 月 15 日,高麗菜進口量已逾 5.6 萬公噸,被農民疑為拉低國內價格的元兇,近來更傳出有...
2019/10/17 農傳媒

拉肚子該怎麼吃?腹瀉可以吃白吐司、粥嗎?常見三問題搜羅!

每個人一定都遇過拉肚子的狀況,偶爾察覺身體微恙,突然一陣肚子劇烈疼痛,感受腸胃裡激烈翻騰滾動,衝進廁所後,開始經歷...
2019/10/17 愛料理 編輯部