愛料理生活誌 - 解答你從飲食到生活的各種問題

解答你從飲食到生活的各種問題

風靡全球的薯條是哪一國發明的?法國、比利時的美味之爭

紅遍全球的馬鈴薯點心,大概非薯條莫屬!外脆裡頭鬆綿的薯條,早在世界各地發展出不同的造型與吃法,炸薯條的魅力約從 1...

2020/06/04愛料理 編輯部

葡萄酒該如何保存?開瓶、未開瓶都可以放冰箱儲存嗎?

由葡萄釀製而成的葡萄酒,可從風味與結構再分成紅酒與白酒,每支葡萄酒都各有特色,有些帶有莓果香氣、有些有熱帶氣息。不...

2020/06/04愛料理 編輯部

魚肉分切技巧:「兩面切魚法」切鯖魚、鯛魚用這招!

分切魚肉時,想分離出魚骨頭與兩側的魚肉,製作成「三片切」的切法形式,料理中最常見使用大名切魚法和兩面切魚法兩種切法...

2020/06/04愛料理 精選輯

烘焙食譜中的紅糖、黑糖,可用哪些食材代替?

如果找到了真的很喜歡的烘焙食譜,結果發現材料有紅糖或黑糖,但家裡沒有這些糖的話,難道只能放棄這個食譜?接下來就要分...

2020/06/04愛料理 編輯部

拒絕嬰兒肥!幫助瘦臉的 5 個飲食建議

有許多人雖然身材勻稱,臉卻被人家說有點嬰兒肥,雖然豐餘的臉看起來很可愛,但自己有時還是會想要讓臉稍微瘦一點,科學家...

2020/06/04愛料理 編輯部

【VIP抽好書】如何製作清甜、順口的牛肉清湯?湯頭美味的關鍵秘訣!

燉牛肉清湯,是牛肉料理的經典湯品呈現,藉由湯頭能展現出牛肉的精華與風味。如何熬煮出清甜的牛肉湯頭,可相當講究食材與...

2020/06/03愛料理 精選輯

用廚房都有的「那樣食材」,讓牛排變得更軟嫩吧!

可能是馬來西亞從澳洲進口比較多奶製品肉品的關係,美國牛在大馬比較不常見,在超市能買到的大多是澳洲牛肉居多,這讓我好...

2020/06/03日本人妻的無限創作

如何分切魚肉更順利?「大名切魚法」完美分離魚肉、魚骨

魚類的處理與切法尤其講究細節與刀功,料理時難免遇到會需要分離出魚骨頭,保留出兩面分別完整魚肉的「三片切」料理方式,...

2020/06/03愛料理 精選輯

IKEA 超市美食推薦,除了瑞典肉丸這「派」也超好吃!

IKEA 宜家家居除了是購買傢俱與收納用品的好夥伴,也有許多人喜歡去IKEA餐廳用餐,而除了餐廳,IKEA 其實還...

2020/06/03愛料理 編輯部

讓胸部升級!對豐胸有幫助的食物是哪些?

胸部大小其實跟很多因素有關,例如遺傳、發育期的營養攝取、身材胖瘦等等,如果想讓胸部升級,科學家認為最自然又健康的豐...

2020/06/03愛料理 編輯部