JJ5色廚 發表的文章

烤蔬菜佐蜂蜜紅酒醋溫沙拉【平底鍋版】

烤蔬菜的溫沙拉,不是一定要用烤箱做的。每家都有一隻的平底鍋,半煎半炒的,可以眼睛看著顏色的變化來判斷熟的程度,最後...
2015/09/14 JJ5色廚

港台燒臘大不同!一篇文章看懂「港式燒臘」的所有差異

大家最近一次吃的烤臘便當,主菜是叉燒?燒鴨?三寶? 還是蜜汁雞腿+香腸?噢,這兩樣,到香港的燒臘店,是找不到...
2015/08/25 JJ5色廚

地中海洋蔥拌章魚沙拉

健康飲食方法,一般刻板的印象是, 清淡無味(少鹽); 吃草(多蔬菜); 乾澀(低油); 吃...
2015/08/03 JJ5色廚

夏天的饗宴:冰鎮醉豬腳

醉豬腳又名醉元寶,江浙菜的餐廳才有的菜式,只是現在很多餐廳也不做了,也許做工的確太繁瑣。想吃想到頭皮發麻時,唯有自...
2015/07/27 JJ5色廚

泰式鮮蝦5蔬拌飯

拌飯是把料炒好之後,把溫熱的飯倒進去,加個醬料,拌均勻就可以吃了!不用炒過的飯,自然不會油膩!就算冷掉吃,味道口感...
2015/06/26 JJ5色廚

台灣芒果好多種!愛文、金黃、土芒果一篇讓你都搞懂!

大家知道台灣芒果有多少種嗎?文藝的台灣,芒果各有名字:金煌、玉文、愛文、烏香、土芒果。這5種是較常見的,真的要分總...
2015/06/12 JJ5色廚

嫩煎干貝佐檸檬奶油醬【煎干貝秘訣大公開】

很多朋友說干貝很難煎,下鍋沒多久就變橡皮筋,練牙力練到牙齒痛。也有朋友說煎的時候最好帶面具,以免被油彈到。但兒童廚...
2015/05/21 JJ5色廚

媽媽的味道堅持之路

在台灣做出來的蠔油雞翅,與小時候在香港吃的味道一模一樣,證明李錦記蠔油一直百分百堅持著蠔油的水準及口味。李錦記舊庄...
2015/05/13 JJ5色廚

浪漫粉紅控的養生粉紅食物

正餐也可以變出粉紅療癒料理嗎? 粉紅既然是紅跟白的結晶品,將紅色與白色食材一起料理就會產生各種深淺粉紅的夢幻食物...
2015/05/05 JJ5色廚

鑄鐵鍋日式赤鯮毛豆炊飯

日式的炊飯,白米+高湯及其他調味料,與食材一起煮熟。食材一般沒有醃漬過,日式炊飯就是發揮原始的風味,味道比港式相對...
2015/04/25 JJ5色廚