JJ5色廚 發表的文章

義大利餐廳點菜熱門~零澱粉版

肉醬配各種義大利麵食,的確好好吃。但想到每一人份的pasta就有240卡.......,有沒有什麼替代方案? ...
2015/04/02 JJ5色廚

華麗的手工堅果奶油,原來很簡單!

麵包的選擇、奶油的選擇;麵包的溫度;奶油的硬度。每一項的細節,都影響著味蕾,也關系到吃的人感受到做的人的心意。 ...
2015/03/29 JJ5色廚

初春清爽的水果菜,讓腸胃恢復活力!

如何把被燉品鍋品養得油膩麻木的腸胃,重新恢複活力?「水果菜」的"清爽",正是最能讓味蕾及腸胃回到春天的元素。 春...
2015/03/03 JJ5色廚

情人節不能送的禮物!

2月14日的情人節,餐廳訂好了嗎?禮物準備了沒? 對剛認識不久的情侶,期待情人節約會得分之前,先要謹慎避免踩...
2015/02/11 JJ5色廚

百搭香料Paprika紅椒粉,提味上色就靠它!5道經典食譜教你怎麼用

JJ是香草及香辛料愛好者,去超市看到新的品種總忍不住下手! 家裡使用率最高的,不是綠綠小碎葉的迷迭香、百里香或羅勒...
2015/01/31 JJ5色廚

Miele蒸爐30分鐘的無限可能

2015/01/30 JJ5色廚

肥美烏魚100塊1尾,創造5餐的美味!

冬天的烏魚實在便宜到受不了,40cm長2kg重好大一尾,才賣100塊。比較烏魚子一片就上千塊、烏魚鰾也有價、烏魚媽...
2015/01/17 JJ5色廚

一杯幾ml?幾cc?各國量杯容量不一樣!您的cup size用對了嗎?

食譜裡說的一杯,到底是那個杯?為什麼杯子分那麼多種?原來日本的cup最小,英國人的cup比美國人還大!為了求證,我...
2015/01/10 JJ5色廚

自製萬用慢烤小番茄,美顏抗老增強免疫力!

番茄不管大小我都愛吃煮過的。番茄加熱後因細胞壁組織被破壞,釋放出更多的茄紅素,也更容易被人體吸收。當季的小番茄實在...
2015/01/03 JJ5色廚

簡易火鍋高湯DIY,涮涮食材更鮮甜

火鍋的原意是享受食物的原味。現成的火鍋丸子是典型的加工食物,現成高湯也是摻了味素的化學制品,這樣的火鍋,是否有違吃...
2014/12/25 JJ5色廚