愛料理 精選輯 發表的文章

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一隻雞能被分切成幾個部位?雞胸、雞腿、三節翅等有哪些口感特性?

雞肉的各個部位口感不同,在分切雞肉時的切法,例如採用順紋切或逆紋切雞肉,對於雞肉的肉質口感會帶來不同的差異。雞肉中...

2020/01/22愛料理 精選輯
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魚肉為什麼會有魚腥味?用酸味能去腥是真的嗎?

新鮮的魚隨著擺放時間越久,開始逐漸產生不好聞的魚腥味。魚會有魚腥味,簡單來說,是因為魚肉開始逐漸腐敗,但你知道詳細...

2020/01/21愛料理 精選輯
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廚房瓦斯爐架、濾網油污該怎麼清潔?如何去除水槽的水垢?

大掃除時,廚房的瓦斯爐、排風扇、水槽等,充滿著油漬、污垢超難清洗,該如何處理這幾種污垢頑強的地方呢?採用先浸泡靜置...

2020/01/20愛料理 精選輯
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烏賊和墨魚一樣嗎?和透抽、軟絲有什麼不同?你不知道的烏賊傳說!

烏賊和墨魚是一樣的嗎?和小卷、透抽、軟絲又有什麼不同嗎?在海鮮中,會噴墨汁的「烏賊」,它的名稱聽起來帶有些許負面的...

2020/01/17愛料理 精選輯
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枕頭套、被單出現黃斑時該怎麼清洗?避免褪色有哪些步驟?

每天睡覺時接觸的枕頭套、被單,是否常發現使用久了會發黃、出現黃斑?枕頭套和被單為什麼會出現頑固難清洗的黃斑?要怎麼...

2020/01/16愛料理 精選輯
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辣椒的辣味從哪裡來?有方法能測量不同辣椒的辣度嗎?

紅通通的辣椒是料理中增加辛辣調味最好應用的食材,辣椒的品種多,有大有小,而每種的辛辣度都不同,辣椒的辣味是什麼,辣...

2020/01/15愛料理 精選輯
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蒸餾葡萄酒學問大,白蘭地的風味與香氣如何發酵產生?

蒸餾葡萄酒裡具有多種香氣,如花果香、類似甜點蛋糕等氣味,這些香氣是如何產生的呢?製作蒸餾葡萄酒(白蘭地)時,從葡萄...

2020/01/10愛料理 精選輯
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不再為便當菜色搭配煩惱!日本媽媽推薦用三大技巧輕鬆做便當!

早上製作便當時,為了節省製作時間又能讓便當菜色豐富而美味,你有哪些私房的做便當技巧呢?日本媽媽說,主菜食材的選擇很...

2020/01/09愛料理 精選輯
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冰箱冷凍庫常放食材到忘記?日烹飪專家授三步驟收納保鮮!

冰箱冷凍庫如果只當作暫時存放不食用的食物,那你就錯了!冷凍庫若有正確收納,更能有效發揮冷凍庫保鮮和管理的妙用,不再...

2020/01/08愛料理 精選輯
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過年大掃除!用吸塵器正確清掃訣竅,邊動邊輕鬆瘦身!

使用吸塵器進行大掃除時,因為手提著重物,其實是能幫助鍛鍊肌肉、運動瘦身的好時機!利用吸塵器,在清掃地板時運用推、拉...

2020/01/07愛料理 精選輯