台灣燙 發表的文章

留住蜜桃屁,自家製水蜜桃罐頭

一直很好奇,台灣的水蜜桃產季到底是什麼時候?每到五月,菜市場就會開始販售水蜜桃,成盒成箱或散裝都有,有些攤商說自己...
2018/07/29 台灣燙

夏日好冰友|烏龍茶香冰淇淋

台灣盛產好茶,台灣人也愛喝茶,雖然說一杯品質好的的茶湯氣味優雅,但這大暑天的,要我乖乖品茗還真耐不住性子。雖然喝不...
2018/07/28 台灣燙

貢丸湯的左捶右捶都是為了這一丸!

若以「城市」來繪製食物地圖,牛肉湯安放在台南、筒仔米糕給了台中、火雞肉飯非嘉義莫屬,那麼貢丸湯自當是風城新竹最清脆...
2018/04/12 台灣燙

好蛋事典|醬油煎荷包蛋

雞蛋!便宜、好吃,還兼具千變萬化的本事,是主角當得起,配角也很襯職,如果能掌握關於雞蛋的知識,進而好好活用雞蛋的特...
2018/04/02 台灣燙

蔥多麵勁多層次,在家就可以完成的開胃蔥油餅!

雖然辛勤地試過三種麵團,也證實了網路流傳「溫水麵口感最佳」的說法,但是成品的層次和香氣還是沒辦法達到「外酥內軟層次...
2018/04/02 台灣燙

好蛋事典|最台蕃茄炒蛋,掌握Q彈滑口一點都不難!

十月的台灣還是好熱,想做點開胃料理時腦中總會浮現「蕃茄炒蛋」這四個字。這道家庭飯桌上的料理號稱家常菜彷彿人人會做,...
2018/02/26 台灣燙

來!向台灣夜市之王-鹹酥雞-致敬

萬惡台灣美食來了。( 已經不知道多少道都在萬惡了 ) 其實台灣的鹹酥雞有個奇妙的現象,就是每一家都說自己是「...
2018/02/13 台灣燙

家有囍事?讓油飯來跟你說故事

油飯是台灣人為節慶與喜氣好好料理的一頓米食料理。 不同於一般素面相見的家常白米,以長糯米為底料的油飯佐料豐富...
2017/11/09 台灣燙

在台灣,理直氣壯和魚頭相愛吧!

「如果要吃虱目魚,第一個要吃的就是魚頭和魚眼睛!」出身嘉義農村的阿公總是這樣說,把顆瞪著大眼睛看人的魚頭看得寶貝一...
2017/11/06 台灣燙

肉圓爭霸戰!要蒸要炸你說的算!

如果台灣小吃百百種,肉圓能夠算是代表人物之一,它分佈在這座島嶼各地,伴隨著北、中、南的鄉親父老度過無數嘴饞的時刻。...
2017/10/30 台灣燙