愛料理生活誌

一天吃兩顆蛋，膽固醇會超標嗎？

愛料理編輯部發表於 2019/02/14

飯糰夾蛋、苦瓜炒鹹蛋、法式吐司、蛋花湯、茶碗蒸……，一天三餐，想要吃蛋根本不怕沒機會。然而，1顆蛋膽固醇含量動輒200～300毫克，究竟吃多會不會大爆表呢？

愛料理精選輯發表於 2019/02/07

早餐你都吃什麼來補充膳食纖維？水果、蔬菜沙拉？其實早餐可能會吃的燕麥片，也含有不錯的膳食纖維量，能夠利於每日膳食纖維的補充，聽說燕麥片能幫助腸道變乾淨？這是真的嗎？燕麥又要怎麼吃才好呢？

愛料理精選輯發表於 2019/01/30

每到過年除夕夜，爺爺奶奶坐在桌邊看著兒孫滿堂，卻只能以稀飯、豆乳配上佛跳牆的湯水作為配菜，「嚼不動、吞不下」影響了過年的好心情。想幫忙長輩準備一些美味佳餚，卻擔心長輩咬得動的料理好...

愛料理編輯部發表於 2019/01/29

食品中蛋糕、餅乾、果凍、糖果以及蜜餞等，五顏六色讓人食慾好、心情愉悅，這些漂亮的顏色，可能是加了食用色素嗎？食藥署訂定的食品添加物使用範圍及規格限量標準，有合法規定可使用的食用色素...

愛料理精選輯發表於 2019/01/28

我的每日營養素分配，以蛋白質和穀類、纖維等醣類為主，搭配優質脂肪。現在就來為大家介紹，有哪些食材含有這3大營養素，且營養含量高、熱量低，可以安心放進你的餐盤裡。我選擇食材的大原則就...

愛料理編輯部發表於 2019/01/23

過年前開始採買年菜食材，尤其是乾貨蝦米、干貝、金針等得先準備，這些經過乾燥處理、留存風味的食材，特別適合用來燉煮。但乾貨可不是隨性挑，乾貨的製作過程多會使用食品添加物處理，也曾見使...

愛料理編輯部發表於 2018/12/24

過完年後冰箱裡的剩菜很讓你煩惱吧？明明過年前才幫冰箱大掃除過，立刻又被年節沒吃完的料理填滿了，有些家庭預計還要花好幾天來解決剩菜。不管是處理剩菜還是要購買新的食材，掌握年後處理與保...

愛料理即時通發表於 2018/12/17

臺北市政府衛生局2018年10月於「烘焙業、早餐店、咖啡店、賣場」等處抽驗15件油脂類產品反式脂肪酸含量，結果1件不符規定。

愛料理編輯部發表於 2018/12/17

冬至是一年日照最短的日子，接下來日照將再度逐漸拉長，形成交接時刻，紅白湯圓因此意味著陰陽交替，吃過冬節湯圓表示增添一歲，一顆一顆暖呼呼下肚，身心靈都感到倍受祝福！但若一不小心吃得太...

愛料理編輯部發表於 2018/12/11

懷孕媽咪營養充足，是胎兒健康發育成長的重要關鍵，除了「葉酸、碘、鐵」是影響胎兒健康發育的3項重要營養素之外，「維生素D」的補給也很重要。愛料理生活誌提供富含這4種營養素的養胎菜單食...