愛料理生活誌

懷孕飲食｜養胎缺這營養素影響嬰兒發育！媽媽從「孕前」就要補！

愛料理編輯部發表於 2018/12/11

懷孕媽咪營養充足，是胎兒健康發育成長的重要關鍵，除了「葉酸、碘、鐵」是影響胎兒健康發育的3項重要營養素之外，「維生素D」的補給也很重要。愛料理生活誌提供富含這4種營養素的養胎菜單食...

愛料理編輯部發表於 2018/11/19

日常生活人們可以少吃或少喝一點，但卻無法不呼吸，然而每當一入秋，台灣常陷入危險的空污紫爆等級，而中醫概念裡，秋天也正是特別「燥」而容易傷肺的季節，中醫說秋燥要潤肺，也是有幾分道理，...

愛料理精選輯發表於 2018/11/16

「醣」到底是什麼？醣就是碳水化合物，更精確的算法為：碳水化合物－膳食纖維＝醣。多數人以為澱粉、水果、烘焙糕點才含有，其實絕大多數食物中普遍都含有醣分，它們之間的差別只在含量多寡。「...

愛料理編輯部發表於 2018/11/12

台北市長辯論前天下午登場，吳姓無黨籍候選人在第一階段總結時突然推銷起「蜂蜜檸檬水」，提倡蜂蜜檸檬治百病，天天來一杯，台灣健保與長照問題都將迎刃而解。對此，愛料理生活誌駐站營養師為大...

愛料理即時通發表於 2018/11/07

火鍋經常使用的食材、配料及飲料處處隱含著陷阱，整體來看，以去吃到飽可能吃到的份量估算，一餐可能會攝取到近2800大卡，遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600～800大卡，吃一頓約需...

愛料理編輯部發表於 2018/10/24

天氣逐漸轉涼，喝碗熱熱的湯最療癒人心了！但總是不太曉得湯的熱量是高還是低嗎？愛料理生活誌這就整理所有常見的湯品熱量，1張表格立即一目了然！遵循2項攝取原則，往後就不怕熱量會超標。另...

愛料理精選輯發表於 2018/10/18

用快力鍋蒸煮食物，會讓溫度可達120℃以上，在這樣的溫度下，會讓食材營養流失嗎？食物中不耐熱的維生素，尤其是水溶性維生素的確會受到一定破壞，例如維生素B1、維生素B2、維生素C等，...

愛料理編輯部發表於 2018/10/04

平時買蔬菜水果回家，最怕會有農藥殘留洗不乾淨，如何清洗蔬菜常常困擾著許多人，就怕家人吃了不安心。祖傳用「鹽水、醋、小蘇打」洗菜會有奇效，又究竟哪些是真相、哪些是迷思呢？《愛料理生...

愛料理即時通發表於 2018/09/28

中研院生物醫學科學研究所黃怡萱副研究員團隊近期發現一套「耗能機制」，在哺乳類動物的棕色脂肪細胞中，CPEB2蛋白會與UCP1 mRNA相互作用，促進身體耗能。實驗結果也進一步發現，...

愛料理編輯部發表於 2018/09/27

環保署2018年9月25日公布全國性微型塑膠的調查計畫結果，抽查89處自來水淨水場、7處養殖區及福隆、墾丁2處海水浴場之自來水、海水、沙灘砂礫及貝類，發現國內自來水、瓶裝水、食用貝...