料理

IKEA推出《新招牌肉丸》與麥當勞、肯德基一起跟上「仿肉品」風潮!

2019年1月時,美國芝加哥米其林官網發佈了「2019年五大飲食趨勢」,其中有一點提到了「仿肉品」會越來越夯,所謂...
2019/05/10 愛料理 編輯部

親愛的,我把義大利麵變成拉麵了!5個小蘇打粉妙用

小蘇打粉是每位廚房使用者都該認識的好物,除了烘焙上可以幫助糕點膨脹,還可以拿來吸收冰箱異味。其實小蘇打粉在一般料理...
2019/05/09 愛料理 編輯部

天氣燥熱問題多,用烏梅、山渣等3種保養茶飲助清熱、生津開胃

漸漸炎熱的天氣,離酷暑的季節也不遠了。面對日頭赤炎炎、氣溫高漲,在中醫觀點裡,此時身體燥熱、肝火較旺,易排出過多的...
2019/05/08 愛料理 編輯部

米漿趖起來!鼎邊趖、鼎邊糊傻傻分不清楚?

「鼎邊趖(Potside sticker soup)」又稱為「鼎邊銼」,是一種米食料理,在大鍋子燒開熱水、鍋邊上油...
2019/05/08 愛料理 編輯部

最道地的義大利麵怎麼煮?義大利人說要靠這個食材!

義大利麵是義大利人生活中不可缺少的料理之一,同時也是一道國際知名的料理,許多國家都有餐廳在販售義大利麵。但並不是每...
2019/05/08 愛料理 編輯部

甜甜圈中間為什麼有一個洞?常見甜甜圈種類介紹

甜甜圈是很多人喜愛的甜點,味道非常多變,除了在製作麵糰時,可以加入可可粉等調味粉來改變甜甜圈本體的味道以外,也可以...
2019/05/07 愛料理 編輯部

教你《自製洋芋片、薯條》再加上3種超好吃沾醬!

便利商店與超市都有販售各種口味的洋芋片,想吃薯條時也能去速食店買現成的,但其實自己做不難,也會更健康喔!因為你知道...
2019/05/06 愛料理 編輯部

《烘焙必備器具》輕鬆開始玩烘焙,新手一定要有的12種烘焙器具!

動手做烘焙,烤出香噴噴的蛋糕、餅乾等,是許多愛料理的人夢寐以求想學會的手藝,要開始做烘焙,得先備齊烘焙器具們,烘焙...
2019/05/06 愛料理 編輯部

料理的禪學問:想像自己是食材、以感謝的心真誠對待

料理時要以什麼樣的心情來烹煮呢?想著為心愛的人做菜,或是期待享用料理的那一刻?對待食材時,又要如何面對呢?在日式禪...
2019/05/04 愛料理 精選輯

微波爐煮飯?你所不知道的微波爐妙用

很多人認為微波爐是一種邪惡的工具,只能吐出飢腸轆轆的即食晚餐或是加熱炸雞跟pizza。但微波爐妙用無窮,省去預熱烤...
2019/05/03 愛料理 編輯部