料理

氣炸鍋也能製作烘焙點心?六個使用技巧幫助料理更成功!

氣炸鍋也能運用來烘焙點心嗎?一般認為氣炸鍋適合各種正餐料理,但較少人將氣炸鍋和烘焙連結在一起,其實氣炸鍋運用熱風...
2019/11/04 愛料理 精選輯

製作完美可麗餅的 5 個小秘訣!麵糊要休息 30 分鐘?

法式可麗餅是受到許多人喜愛的一種點心,有甜的口味,例如:巧克力香蕉,也有鹹的口味例如起司蘑菇,還有一種在法式餐廳常...
2019/11/04 愛料理 編輯部

分享 5 種雞肉醃醬作法,讓料理有更多口味變化!

如果你喜歡吃雞肉料理,就可以把我們今天要分享的5種雞肉醃醬作法都學起來,讓雞肉料理有多一些口味變化,你也可以自由替...
2019/11/04 愛料理 編輯部

如何捏出不易鬆散、有味道的飯糰?米飯塑形作法公開

製作飯糰時,最容易遇到飯糰不容易捏製、米飯如何塑形的手法問題,要如何避免做出的飯糰很鬆散?只要調整捏飯糰時的手勢和...
2019/11/01 愛料理 精選輯

香脆好吃的培根,可以用在哪些有趣的料理中?

將培根煎至酥脆,與炒蛋、烤吐司、香腸一起擺盤,就是一道美味的西式早餐,或是將培根加入義大利麵中,做成好吃的義式培根...
2019/10/31 愛料理 編輯部

【主題菜單】拒絕當水腫人!想要擺脫 就看『消水腫』菜單

你是不是經常起床都會水腫,卻不知道該怎麼辦呢?其實改善水腫也需要花功夫的喔! 水腫可能跟你一天的飲食有非常大的關...
2019/10/30 愛料理 編輯部

教你自製 5 種豬肉醃醬,簡單又美味!

將豬肉用醃醬醃過,就能做出滋味更豐富的豬肉料理,而且自己做醃醬的其中一個好處,就是可以依照自己的喜好混合各種調味品...
2019/10/30 愛料理 編輯部

為什麼蝦子煮後會變色?煮蝦湯浮出紅色物質是正常的嗎?

活跳跳的蝦子外觀是呈現灰紫、灰綠的顏色,但經過烹煮以後,你會發現蝦子身上顏色轉變成了「橘紅色」,習慣料理的我們對這...
2019/10/29 愛料理 編輯部

煮好的湯表面有一層油渣,要如何去除?

製作湯品時,尤其是肉類高湯,湯的表面經常都會浮著一層油渣,如果量很少,也許用湯勺輕鬆撈掉就可以了,但萬一油渣的量很...
2019/10/29 愛料理 編輯部

優格加蜂蜜、水果,還可以加這些你沒想到的食物!

含有豐富益生菌的優格,是許多人在吃早餐時喜歡吃的食物之一,在超商、超市都可以輕鬆買到,而優格最常見的吃法除了單獨吃...
2019/10/29 愛料理 編輯部