優質澱粉該怎麼吃?

常見芋頭品種有哪些?有哪些推薦吃法?

綿密的芋頭,可甜可鹹,料理後能鬆軟、滑順的口感擄獲胃口,你對芋頭的認識有多少?其實芋頭不只有一種品種,還有適合料理...
2019/11/06 愛料理 編輯部

【菱角】台南官田最有名!含優質澱粉宜搭成主食,菱角怎麼挑選?

「我們倆滑著船兒採紅菱呀,採紅菱」經典歌詞裡描繪的場景和動作,指的就是採收「菱角」,剛從水裡採收的新鮮菱角,是偏向...
2019/10/14 愛料理 編輯部

南瓜連皮帶籽吃,保護眼睛又鞏固心血管!

在你心中,最能代表秋天的味道是什麼呢?面對早晚溫差大的涼風秋日,不妨以當季食材、天然飲食來調理身體是再好不過了。南...
2019/09/18 愛料理 編輯部

地瓜用果肉顏色分類好辨別,原來還適合不同煮法!

地瓜是很好的優質澱粉,在這幾年常被用來代替精緻澱粉的米飯來食用,很多人則是單純愛上它綿鬆的口感,不論是蒸煮還是搖身...
2018/03/13 愛料理 編輯部

玉米不是蔬菜而是主食類?聰明煮才能避免越吃越胖

金黃的玉米粒吃起來表面脆脆內裡多汁,應該是許多人的愛用食材,玉米常被當作蔬菜來烹調,不過今天要打破你對玉米的印象了...
2018/02/23 愛料理 編輯部

想吃山藥怕癢手?處理時多一步驟就不怕

冬天總會想到煮一鍋熱呼呼的山藥燉雞湯暖身,想吃綿密鬆軟的山藥勢必要先處理難搞的它,每次要將山藥去皮、切塊時都非常棘...
2018/01/29 愛料理 編輯部