立冬後,溫暖這樣吃!

【紅棗】保養脾胃、養血安神,紅棗能補血嗎?怎麼料理更好?

紅棗常與養生、保養畫上等號,尤其秋冬季節經常使用在燉湯、保養茶飲等料理中,紅棗究竟有哪些食療效果呢?紅棗能幫助補血...
2019/09/02 愛料理 編輯部

四神湯原來叫四臣湯?秋冬補身,四神湯平補不過頭!

秋冬的補湯甚多種,薑母鴨、麻油雞、十全補湯等,進補也要考量湯品、體質以及食用量,有時不小心就可能補過頭,其實有一盅...
2018/11/13 愛料理 編輯部

一黑一白的膠質好食材,黑、白木耳低熱量、高纖還各有多營養!

如花朵般的黑、白木耳,兩者看似不同卻又有許多相似處,黑木耳和白木耳有哪些差別呢?黑木耳、白木耳是不同的真菌培養生長...
2018/11/02 愛料理 編輯部

排骨蘿蔔熬出頭,擔任家中固定湯底

天氣漸漸寒冷的時候媽媽往家常飯桌上放鍋新燉好的湯,掀開鍋蓋時聞到熟悉而清爽味道,那應該就是蘿蔔排骨湯了。因為太常喝...
2018/10/30 台灣燙

夏天吃龍眼、秋冬食桂圓保養心脾,同個食材兩種吃法!

龍眼、龍眼乾、桂圓,這些到底一不一樣?龍眼是一種有趣的水果,新鮮龍眼多汁,夏日來上幾顆甜蜜也開胃,到了秋冬,龍眼換...
2018/09/29 愛料理 編輯部

蝦殼不要丟掉!簡單做出美味的蝦高湯

料理前處理蝦子所剝下來的生蝦殼、蝦頭和蝦尾,通常都會被丟掉,但其實這樣有點浪費,因為這些蝦殼可以做出超美味的蝦高湯...
2017/05/13 愛料理 編輯部