專訪

【專訪】跌跤後放下驕傲的精彩重生!甜點世界冠軍出爐:最年輕巧克力大師Otto Tay

「大馬團隊最講求的就是正能量,因為比起技術,態度往往重要得多。」眼前的 Otto 將做甜點的一切歸功於良好態度,令...
2019/02/01 愛料理 編輯部

【張鎬維專訪二】馬來西亞甜點國家代表隊長:我心目中的慕斯是這樣的

在大馬有著「甜點王子」的稱號,在國際甜點賽場上屢摘金奪銀,藝術觸覺獲業界推崇的甜點大師張鎬雄,今次難得來到台灣,並...
2018/10/01 愛料理 編輯部

【張鎬維專訪一】馬來西亞甜點國家代表隊長的私藏配方

張鎬維,在馬來西亞有著「甜點王子」的稱號,近年常帶領馬來西亞國家代表隊於國際甜點賽場上屢摘金奪銀,藝術觸覺獲業界推...
2018/10/01 愛料理 編輯部

烹飪達人花媽專訪:料理的溫度來自人,從料理中獲得幸福感。

親切又爽朗,在料理時散發專注和自信神情,嚐過她料理的親友們都給予這樣的評價:「有媽媽的味道給人幸福!」、「料理像是...
2018/01/18 愛料理 編輯部

【鄉間小路】帶孩子上一堂舌尖上的鄉土課

「碰!」的一聲,教室裡突然闖入一個佩著塑膠武士刀、身穿白衣的「武士」,用時代劇的腔調說:「 3年 1班的小兒們,在...
2017/11/16 農傳媒

油|沒有這一味,我沒辦法做菜!專訪貓下去主廚陳陸寬。

在台灣,油是很容易被忽略的事。下廚燒菜,我們專注於食材的新鮮度和料理手法的正宗與否,關於讓食物熟透的介質–油–卻很...
2017/08/24 台灣燙

米|踏遍台灣風土,米的美味沒有極限。專訪土生土長創辦人顧瑋

與顧瑋相約訪談的這天正好下著綿綿的雨,順著金山南路往「土生土長」出發,由於採訪地點鄰近東門市場,沿路上充斥著一股清...
2017/08/17 台灣燙

專訪《植劇場》演員張耀仁:讓我久久無法忘懷的那一道料理,其實很多人都沒吃過!

這次我們愛料理對張耀仁所做的專訪,可以說是為了喜愛他的粉絲們而訪,希望能幫大家多挖出一些他的小故事,以及他不曾說出...
2017/08/17 愛料理 編輯部

柴|窯燒– 柴與煙最持久的前戲。專訪AKAME主廚Alex

從北邊出發,搭上高鐵、轉乘區間車再換計程車,到南方落車時,第一個印象是更清晰地聽到了風聲,暖暖的陽光加倍豐沛。這裏...
2017/07/31 台灣燙

不節食也能瘦!讓歐普拉瘦18公斤的美味瘦身食譜

經歷過瘦身這件事的人應該都知道,控制飲食是一件需要有堅強意志力才能做到的事,因為愛吃是人的天性啊!美國媒體天后歐普...
2017/06/12 愛料理 精選輯