食材 - 愛料理生活誌

食材

為什麼雞胸肉能成為健身、減重瘦身的食材聖品?

健身、減重瘦身的飲食裡,雞胸肉被視為相當代表的營養食材,大多數人了解雞胸肉的蛋白質較多等優點,但其實還有一些優質營...

2020/08/13愛料理 精選輯

烘焙甜點裡不簡單的甜!砂糖、蜂蜜、黑糖讓蛋糕甘甜、酥脆感大不同

製作甜點常使用的甜味來源不外乎糖分,但是你能細數烘焙中常見哪些糖分種類嗎?像是細砂糖、糖粉、黑糖等各種不同的糖,對...

2020/08/12愛料理 精選輯

【雨來菇】情人的眼淚,豐富的蛋白質與維生素B12

雨來菇,又被稱作──情人的眼淚。是恆春半島居民餐桌上的隱藏菜單,雨來菇富含鐵、磷、鋅、鈣、維生素、膳食纖維與植物性...

2020/08/12愛料理 編輯部

吐司抹醬也出現新寵「奶酥醬」?!自製早餐、下午茶人氣奶酥吐司!

記得點心界流行過抹茶醬、奶茶醬嗎?最近抹醬竟風靡起「奶酥醬」、奶酥吐司!綿密帶奶香的奶酥塗上麵包後香烤,成了早餐、...

2020/08/10愛料理 編輯部

小小「豆豉」變出美味料理!豆豉鮮蚵、排骨等下飯菜應用推薦

下飯菜色使用豆豉,立刻就能變化出豆豉鮮蚵、蒼蠅頭以及豆豉排骨等料理,那一粒粒的豆豉,鹹香夠味,一小口就能配上好幾口...

2020/08/06愛料理 編輯部

IKEA 超市美食推薦,除了瑞典肉丸這「派」也超好吃!

IKEA 宜家家居除了是購買傢俱與收納用品的好夥伴,也有許多人喜歡去IKEA餐廳用餐,而除了餐廳,IKEA 其實還...

2020/08/05愛料理 編輯部

夏季限定的美味:蘋婆「鳳眼果」,蒸煮烤炸燉湯都可以

「鳳眼果」,又稱為「蘋婆」、「七姐果」。常見於 7、8 月的中南部,蘋婆樹成熟的朱紅色果莢會自動裂開,果莢斜裂、透...

2020/08/05愛料理 編輯部

低血糖時,適合攝取的食物有哪些?

血糖很低時經常會有肚子餓、全身無力、冒冷汗、頭暈、煩躁、想睡覺、頭痛、思緒不清等症狀,如果超過用餐時間好幾個小時都...

2020/08/05愛料理 編輯部

胃潰瘍適合吃的食物,與需要避免的食物!

美國腸胃道學會是由許多消化道專門醫師所組成的,這個協會認為,患有胃潰瘍的人沒有特定的飲食規則需要遵守,但還是有一些...

2020/08/04愛料理 編輯部

捐血前和捐血後,建議攝取的食物類型!

有許多人會定期捐血來幫助需要輸血的患者,但捐完血後可能會產生一些副作用,例如疲累、無力、頭昏、缺鐵性貧血等,醫師認...

2020/08/03愛料理 編輯部