生活

臭才好吃！用「黴菌」才能製作的豆腐乳、乳酪臭味傳奇！

曾想過嗎？豆腐乳、臭豆腐以及乳酪這些食物為什麼奇臭無比？這些食物竟然都是要靠黴菌才能製成？中式必備調味料中的豆腐乳...
2019/12/10 愛料理 精選輯

2020年起8縣市百貨公司禁免洗餐具！自備環保便當盒、餐具時如何挑選？

2020年1月起，百貨購物中心、量販店禁用免洗餐具更完整實施。環保署公布2020年1月1日起，包含雙北市、桃園、台...
2019/12/10 愛料理 編輯部

簡單的跨年派對小點心，在蘇打餅上放配料就能完成！

現在已經是12月，很快就要跨年了，如果你會在家舉辦跨年派對，並邀請親朋好友一起來參加，就可以提供一些不同口味的自製...
2019/12/10 愛料理 編輯部

食物顏色會影響食慾？想讓料理看起來更好吃、增胃口選這幾色！

製作料理時，為了促進食慾、增進胃口，我們會製作酸溜溜、帶辣度的料理，幫助開胃，味蕾刺激是一門學問，別忘了視覺色彩是...
2019/12/06 愛料理 編輯部

兒童可以吃含有酒精的麻油雞等料理嗎？酒精會揮發嗎？

華人素有「食補」、「食療」的習俗，尤其是針對病患、長者、產後婦女以及發育中的兒童，各有一套方法，希望可以簡單透過日...
2019/12/06 愛料理 編輯部

大家最喜歡什麼口味的蛋餅？一招幫蛋餅減醣，美味不變！

台灣的早餐店之多，早餐的類型可以概括分為西式與中式，但有趣的是不管是哪類的早餐店，幾乎都會有「蛋餅」這款食物可以挑...
2019/12/06 愛料理 編輯部

貓狗寵物可以吃素嗎？飼主得留意這幾種營養補充！

1125是國際素食日，希望透過一日素食方式，喚起對生命的珍愛與同情。現在長期茹素的人口愈來愈多，不少身為素食主義者...
2019/12/05 農傳媒

多咀嚼可以防老人失智惡化？降低誤嚥，飲食照護這樣做！

照顧老人、高齡長者，最常擔心長輩飲食上咀嚼力、吞嚥情況不好，因此製作過於泥狀的食物，但飲食照護還有許多細節需要衡量...
2019/12/05 愛料理 精選輯

掃除時使用抹布有哪些訣竅？這樣做擦得乾淨又能運動瘦身！

做家事、大掃除時，很多人會把打掃當作一件辛苦的雜事，但如果把做家事當作能運動鍛鍊身體，做家事、用抹布擦拭掃除時也能...
2019/12/04 愛料理 精選輯

醣—運動關鍵營養成分

研究顯示：耐力體能好的人，死亡率較低，而影響耐力體能的因素有哪些呢？本期 ILSI Taiwan 專欄邀請台北市立...
2019/12/04 愛料理 編輯部