生活 | 愛料理生活誌

《米too！主題推薦》挑好米，煮好飯，愛料理！

愛料理編輯部發表於 2018/05/14

米飯在台灣的飲食主食中不可或缺，一碗飯配上幾道菜餚，成為家庭的餐桌記憶，每個家庭各有喜好的米，不同米種、口感、顏色各有挑惕，從選購米、如何煮出好吃的米飯、米應該如何保存⋯，每個細項的選擇和行動，...

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小碟子裡的維度空間，超有層次感的醬油碟Soy Shape

大人物發表於 2018/06/18

許多看似平凡的生活小物，往往花點巧思，就能用創意妝點出令人驚艷的亮點。像是設計師Duncan Shotton所設計的醬油碟Soy Shape，就巧妙的透過盤底不規則的高低起伏，在視覺上創造出3D...

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安達盧西亞風味料理（上）：傳統主菜篇

bios monthly 發表於 2018/06/17

安達盧西亞自治區（Andalucía）位於伊比利亞半島的南端，是歐洲和非洲的交接處，也是地中海和大西洋的門戶。幾個世紀以來，眾多人種和文化更迭交替（腓尼基人、羅馬人、阿拉伯人、猶太人和天主教徒）...

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蒸氣旋風小烤箱首選，鎖住食材原汁的美味關鍵

愛料理精選輯發表於 2018/06/15

烤箱一向都是我家廚房使用率最高的好朋友，不論白天（早餐）或黑夜（消夜）都好需要它～設定好溫度所有食材通通丟進烤箱，轉動開關，根本是懶人的一大福音（笑）。市面上的小烤箱大部份溫控旋鈕刻度太少，受熱...

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烘焙新手必備神器，交給艾美特蒸氣旋風小烤箱

愛料理精選輯發表於 2018/06/15

自從家裡的烤箱往生後，因為廚房空間有限大烤箱很佔空間，坊間小烤箱又功能不全所以遲遲沒能入手～直到那天在愛料理搜尋食譜著想：今天煮什麼好? 驚鴻一撇！居然看到愛料理在推薦這台~~~~...

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艾美特旋風烤箱推薦，無油煙料理快速上菜就靠它

愛料理精選輯發表於 2018/06/15

你是否有烤箱需求，卻又苦於無足夠的擺放空間而困擾呢？這台小而巧、外型具時尚感的「艾美特蒸氣旋風小烤箱」，肯定可以符合你的需求^^ 與大家分享最近發現的這台「艾美特蒸氣旋風小烤箱」，霧黑色澤...

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裝潢餐具全再生，朝世界第一間零浪費餐館目標邁進！

大人物發表於 2018/06/14

不曉得大家有沒有想過，一間生意爆滿的餐廳每天可以製造多少垃圾？答案是平均每周大約一噸，是不是很驚人的數字呢？正因為如此，非營利組織Finnish Cultural Institute in Ne...

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鹽巴結塊好難用？用這招快速恢復乾燥，不怕硬邦邦！

自由時報食譜自由配發表於 2018/06/12

自古以來做為各種食材防腐劑的鹽巴，本身的保存期限也很長，一般人通常不會太在意怎麼保存它，就是把鹽裝在鹽罐、直接放在瓦斯爐附近方便調味。但是鹽巴其實很容易因為濕度、溫度的改變而產生結塊現象，雖然沒...

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切辣椒總是「辣到手」？沒想到這些食材可以緩解！

自由時報食譜自由配發表於 2018/06/12

「辣」是屬於痛覺，所以料理時手如果直接觸碰到辣椒，辣椒素沾到皮膚上，就會刺激痛覺神經，讓人感受到火燒般的「辣」，這時候你會如何處理呢？跟燙傷不同，千萬別以為沖冷水、敷冰塊可以緩解手上的灼熱感，因...

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西班牙群島風味料理（下）：甜點篇

bios monthly 發表於 2018/06/11

島嶼風光總是誘惑人的，在城市住久了，就會特別渴望去看海，找個安靜的小島，散散步，然後拐進小鎮裡隨便一家小餐館（噢，最好是家庭式的那種）。坐在靠窗的位置，海風偶爾會把白紗簾揚起，在有點斑駁的木桌上...

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端午吃粽子先認識三種粽，包粽如何挑選食材？

愛料理編輯部發表於 2018/06/08

端午節將至，許多家庭開始忙碌準備動手包粽，雖然每個家庭不一定都有包粽習慣，不過每年也會應景吃粽，台灣的粽子主要就有四種，這些你都吃過了嗎？

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