生活

麵茶：耐心慢炒的古早滋味，水壺鳴聲、沖出麵粉香懷舊時刻

混有麵粉、芝麻等的麵茶飄散出香味，推車攤販的熱水壺發出陣陣鳴聲、想起了巷口商店老闆沖煮的香濃麵茶，還有廚房飄出的麵...
2019/08/23 愛料理 編輯部

法式歷史食譜：18世紀燉馬鈴薯香瓦隆，讓馬鈴薯被偷得以流傳的美味

傳統法國宮廷料理是什麼樣子？在中世紀時的法國，辛香料、調味料還是相當珍貴的，但到了18世紀時，調味使用開始轉變，用...
2019/08/23 愛料理 精選輯

海藻、銅藻的保健新潛力？水試所萃取褐藻機能成分有助生成肌肉蛋白

每年春夏之交，基隆外海和東北角就會出現大批銅藻，銅藻和海漂垃圾糾纏在一起，不只影響漁船航行安全，飄上岸曝曬後還會發...
2019/08/23 農傳媒

番茄要如何保存，才能延長保鮮期限？

在家庭餐桌上經常可見的番茄炒蛋、番茄牛肉麵、番茄燉肉等佳餚，都是以番茄為主的料理，酸酸甜甜的滋味不但開胃，也比較不...
2019/08/23 愛料理 編輯部

烘焙紙有哪些用法？可以放進電鍋或微波爐嗎？

在各大賣場、超市很容易就能買到的烘焙紙，通常都和保鮮膜、鋁箔紙一樣，一次就要買一整卷，如果不常用，很容易就會剩下很...
2019/08/22 愛料理 編輯部

不愛、太少運動肌肉流失快！中老年如何運動健身、該吃什麼顧肌肉？

超過30歲以後，人體的肌肉流失速度加快，很多人明顯感覺體力大不如從前，近年健身運動越來越盛行，許多人開始加入健身行...
2019/08/21 愛料理 編輯部

白菜上為什麼會有小黑點？還可以吃嗎？原來是成長痛啊！

煮火鍋或是燉肉時，最喜歡加上白菜，不但可以讓湯變得清甜，價格也不貴。大家有沒有注意過，白菜上常常會有一點一點的黑點...
2019/08/20 愛料理 編輯部

今年內試辦生雞肉標示「屠宰日期」，超市賣場、超商等通路能分辨

超市、量販店等通路的國產及進口雞肉產品包裝，依照食安法必須標示品名、產地，以及效期，但未來可能還要增加一項「屠宰日...
2019/08/19 農傳媒

把雞肉弄成雞絲的3個快速方法！沒用完的雞絲要如何保存？

不管你是要做涼拌雞絲、雞絲飯、雞絲沙拉或雞絲麵，都會需要將雞胸肉弄成絲，而我們今天要跟大家分享的就是3個把雞胸肉做...
2019/08/16 愛料理 編輯部

做好的料理太鹹、太辣、太甜、太酸，要怎麼補救？

花了時間和精力做出來的料理，萬一沒有調味好，導致吃起來太鹹、太辣、太甜或太酸的話，是非常可惜的一件事，但千萬不要把...
2019/08/16 愛料理 編輯部