愛料理生活誌

雞蛋驗出芬普尼事件，什麼是芬普尼？為什麼會在雞蛋中出現？

愛料理編輯部發表於 2019/02/21

近日彰化順弘牧場蛋品被驗出農藥芬普尼殘留超標，疑似問題蛋品流入雙北市的零售散戶、早餐業，這是繼2017年台灣多個縣市蛋品遭驗出芬普尼後，又一件殘留超標事件。一般消費者或許對芬普尼認...

愛料理即時通發表於 2019/02/20

非洲豬瘟中央災害應變中心2月19日表示，依據越南政府動物衛生部門對外發布的資訊，越南北部地區發生非洲豬瘟病例，自2月20日零時起，入境旅客自越南違規攜帶豬肉產品入境遭查獲，第1次違...

愛料理精選輯發表於 2019/02/08

準備迎接農曆新年，過年團圓飯、親戚家中聚餐都要準備豐盛菜餚才行，要端得上餐桌讓人好苦惱，冬季許多當季食材能夠加以運用，而家中提前醃好的梅乾菜、菜脯蘿蔔乾等，通通拿出來吧！知名料理家...

愛料理編輯部發表於 2019/01/31

台灣面對非洲豬瘟疫情，目前仍在防堵中，不過隨著過年春節將近，從國外返鄉、出國旅遊以及年節食物流通等情況增加，在年節愉快的氛圍下，還很容易忽略一些注意事項。過年返鄉回台、出國旅遊要注...

愛料理編輯部發表於 2019/01/29

食品中蛋糕、餅乾、果凍、糖果以及蜜餞等，五顏六色讓人食慾好、心情愉悅，這些漂亮的顏色，可能是加了食用色素嗎？食藥署訂定的食品添加物使用範圍及規格限量標準，有合法規定可使用的食用色素...

愛料理編輯部發表於 2019/01/28

農委會農業藥物毒物試驗所於2019年1月公告，2017年蔬菜與水果農產品農藥殘留監測研究結果指出，芹菜在蔬菜農藥殘量不合格比例最高，其次為豌豆、蘿蔔；水果農藥殘留則以草莓最嚴重，其...

愛料理編輯部發表於 2019/01/22

過年對華人文化來說代表新開始、新氣象，在居家空間增添年節的喜氣佈置，是能增加過年氣氛和家中運氣的好作法。你一定有過，當生活周遭的氣場對了，運氣似乎真的順很多！過年當然要讓家裡充滿喜...

愛料理精選輯發表於 2019/01/21

孩子從嬰兒起，便要開始慢慢訓練他吃飯，爸爸媽媽難免為了要讓孩子能好好吃飯而傷透腦筋，擔心孩子會挑食、吃太少、吃飯不專心⋯，要讓孩子好好吃飯，需要建立一個適合用餐的環境，並試著瞭解孩...

愛料理編輯部發表於 2019/01/18

生魚片「寄生蟲」問題，大多都能被急速冷凍的方式解決，餐廳廚師操作卻也影響著生魚片的衛生狀況。如果沒有好好保存，病原菌也很有可能飆破標準值。這時不得不提起一種民間說法，「山葵或白蘿蔔...

愛料理編輯部發表於 2019/01/16

據說日本有些大學食堂點烏龍麵，食堂阿姨也會事先問湯頭需要關西還是關東口味；連便利超商的日清烏龍麵泡麵也有分關東、關西兩種版本，或者便利商店關東煮的高湯味道或賣的內容也很不同，是否有...