生活

麵茶:耐心慢炒的古早滋味,水壺鳴聲、沖出麵粉香懷舊時刻

混有麵粉、芝麻等的麵茶飄散出香味,推車攤販的熱水壺發出陣陣鳴聲、想起了巷口商店老闆沖煮的香濃麵茶,還有廚房飄出的麵...
2019/08/23 愛料理 編輯部

法式歷史食譜:18世紀燉馬鈴薯香瓦隆,讓馬鈴薯被偷得以流傳的美味

傳統法國宮廷料理是什麼樣子?在中世紀時的法國,辛香料、調味料還是相當珍貴的,但到了18世紀時,調味使用開始轉變,用...
2019/08/23 愛料理 精選輯

海藻、銅藻的保健新潛力?水試所萃取褐藻機能成分有助生成肌肉蛋白

每年春夏之交,基隆外海和東北角就會出現大批銅藻,銅藻和海漂垃圾糾纏在一起,不只影響漁船航行安全,飄上岸曝曬後還會發...
2019/08/23 農傳媒

番茄要如何保存,才能延長保鮮期限?

在家庭餐桌上經常可見的番茄炒蛋、番茄牛肉麵、番茄燉肉等佳餚,都是以番茄為主的料理,酸酸甜甜的滋味不但開胃,也比較不...
2019/08/23 愛料理 編輯部

烘焙紙有哪些用法?可以放進電鍋或微波爐嗎?

在各大賣場、超市很容易就能買到的烘焙紙,通常都和保鮮膜、鋁箔紙一樣,一次就要買一整卷,如果不常用,很容易就會剩下很...
2019/08/22 愛料理 編輯部

不愛、太少運動肌肉流失快!中老年如何運動健身、該吃什麼顧肌肉?

超過30歲以後,人體的肌肉流失速度加快,很多人明顯感覺體力大不如從前,近年健身運動越來越盛行,許多人開始加入健身行...
2019/08/21 愛料理 編輯部

白菜上為什麼會有小黑點?還可以吃嗎?原來是成長痛啊!

煮火鍋或是燉肉時,最喜歡加上白菜,不但可以讓湯變得清甜,價格也不貴。大家有沒有注意過,白菜上常常會有一點一點的黑點...
2019/08/20 愛料理 編輯部

今年內試辦生雞肉標示「屠宰日期」,超市賣場、超商等通路能分辨

超市、量販店等通路的國產及進口雞肉產品包裝,依照食安法必須標示品名、產地,以及效期,但未來可能還要增加一項「屠宰日...
2019/08/19 農傳媒

把雞肉弄成雞絲的3個快速方法!沒用完的雞絲要如何保存?

不管你是要做涼拌雞絲、雞絲飯、雞絲沙拉或雞絲麵,都會需要將雞胸肉弄成絲,而我們今天要跟大家分享的就是3個把雞胸肉做...
2019/08/16 愛料理 編輯部

做好的料理太鹹、太辣、太甜、太酸,要怎麼補救?

花了時間和精力做出來的料理,萬一沒有調味好,導致吃起來太鹹、太辣、太甜或太酸的話,是非常可惜的一件事,但千萬不要把...
2019/08/16 愛料理 編輯部