生活

臭才好吃!用「黴菌」才能製作的豆腐乳、乳酪臭味傳奇!

曾想過嗎?豆腐乳、臭豆腐以及乳酪這些食物為什麼奇臭無比?這些食物竟然都是要靠黴菌才能製成?中式必備調味料中的豆腐乳...
2019/12/10 愛料理 精選輯

2020年起8縣市百貨公司禁免洗餐具!自備環保便當盒、餐具時如何挑選?

2020年1月起,百貨購物中心、量販店禁用免洗餐具更完整實施。環保署公布2020年1月1日起,包含雙北市、桃園、台...
2019/12/10 愛料理 編輯部

簡單的跨年派對小點心,在蘇打餅上放配料就能完成!

現在已經是12月,很快就要跨年了,如果你會在家舉辦跨年派對,並邀請親朋好友一起來參加,就可以提供一些不同口味的自製...
2019/12/10 愛料理 編輯部

食物顏色會影響食慾?想讓料理看起來更好吃、增胃口選這幾色!

製作料理時,為了促進食慾、增進胃口,我們會製作酸溜溜、帶辣度的料理,幫助開胃,味蕾刺激是一門學問,別忘了視覺色彩是...
2019/12/06 愛料理 編輯部

兒童可以吃含有酒精的麻油雞等料理嗎?酒精會揮發嗎?

華人素有「食補」、「食療」的習俗,尤其是針對病患、長者、產後婦女以及發育中的兒童,各有一套方法,希望可以簡單透過日...
2019/12/06 愛料理 編輯部

大家最喜歡什麼口味的蛋餅?一招幫蛋餅減醣,美味不變!

台灣的早餐店之多,早餐的類型可以概括分為西式與中式,但有趣的是不管是哪類的早餐店,幾乎都會有「蛋餅」這款食物可以挑...
2019/12/06 愛料理 編輯部

貓狗寵物可以吃素嗎?飼主得留意這幾種營養補充!

1125是國際素食日,希望透過一日素食方式,喚起對生命的珍愛與同情。現在長期茹素的人口愈來愈多,不少身為素食主義者...
2019/12/05 農傳媒

多咀嚼可以防老人失智惡化?降低誤嚥,飲食照護這樣做!

照顧老人、高齡長者,最常擔心長輩飲食上咀嚼力、吞嚥情況不好,因此製作過於泥狀的食物,但飲食照護還有許多細節需要衡量...
2019/12/05 愛料理 精選輯

掃除時使用抹布有哪些訣竅?這樣做擦得乾淨又能運動瘦身!

做家事、大掃除時,很多人會把打掃當作一件辛苦的雜事,但如果把做家事當作能運動鍛鍊身體,做家事、用抹布擦拭掃除時也能...
2019/12/04 愛料理 精選輯

醣—運動關鍵營養成分

研究顯示:耐力體能好的人,死亡率較低,而影響耐力體能的因素有哪些呢?本期 ILSI Taiwan 專欄邀請台北市立...
2019/12/04 愛料理 編輯部