生活

吃完的檸檬皮不要丟,來自製環保清潔劑吧!

台灣檸檬盛產的時節是6~10月,恰逢夏日,很適合榨檸檬汁做成各式飲品,用水稀釋後做成檸檬水飲用是最常見的方法,或是...
2019/07/10 愛料理 編輯部

來台南旅遊必吃小吃蝦捲,外酥脆內多汁不乾的關鍵是「豬腹膜」?

蝦捲 (Shrimp rolls) 以台南出名,來到台南旅遊必嚐蝦捲小吃,連外國媒體CNN也曾將台南蝦捲列為台灣特...
2019/07/10 愛料理 編輯部

口蹄疫拔針成功!2020年5月台灣豬肉有望重回外銷市場

「我在此宣佈,臺灣、澎湖、馬祖口蹄疫拔針成功!」農委會主委陳吉仲1日在「台灣口蹄疫回顧及撲滅策略及成果記者會暨頒獎...
2019/07/09 農傳媒

這5類食物富含維生素D,可幫助預防骨質疏鬆症!

很多人都知道,中午在室外曬太陽的話,可以幫助人體合成維生素D,嚴格來說是紫外線中的UVB先被皮膚轉化成維生素D,再...
2019/07/09 愛料理 編輯部

日本料理常見的五大切雕技法,讓夏天小黃瓜料理也變精緻了!

日本料理中的切雕技法,是指運用幾種切雕刀具、器具將蔬果切片、削薄或雕刻來增添食材造型,讓食材和料理展現更為精緻、典...
2019/07/08 愛料理 精選輯

如何做出漂亮的咖啡拉花?杯口的寬窄、注入高低角度都會影響!

咖啡表面的漂亮拉花,是運用牛奶、奶泡來製作,咖啡拉花有其難度與技巧,拉花時,要考量不同的咖啡杯大小而調整倒入的距離...
2019/07/05 愛料理 精選輯

用來勾芡的太白粉和玉米粉,可以用麵粉等7種食材來替代!

煮菜或製作醬料時需要勾芡的話,最常使用的大概就是太白粉和玉米粉吧?勾芡前通常都會先將粉和冷水以1:1的比例調和後,...
2019/07/05 愛料理 編輯部

溫體肉最新鮮?你錯了!冷藏肉和冷凍肉更有保障!

有些人會認為,溫體肉最新鮮,肉質清甜、口感更好。而冷凍肉或冷藏肉就是因為他們不新鮮,所以才需要冰。這個觀念真的對嗎...
2019/07/04 愛料理 編輯部

如何讓早餐擺盤更加分?七種餐盤道具搭出超美料理!

料理不只要美味,料理和餐桌也要裝飾、擺盤的美觀吸引人,不僅看得心情好,吃得更是開心!不論是早餐或是午晚餐,只要使用...
2019/07/03 愛料理 精選輯

雞蛋和香菇料理前到底要不要洗?還有哪些食材不需要清洗?

我們都習慣在做料理之前,先把要使用的食材清洗乾淨,但專家們指出有6種食材不建議清洗,例如香菇、雞蛋、雞肉等等,至於...
2019/07/03 愛料理 編輯部