生活

吃完的檸檬皮不要丟，來自製環保清潔劑吧！

台灣檸檬盛產的時節是6～10月，恰逢夏日，很適合榨檸檬汁做成各式飲品，用水稀釋後做成檸檬水飲用是最常見的方法，或是...
2019/07/10 愛料理 編輯部

來台南旅遊必吃小吃蝦捲，外酥脆內多汁不乾的關鍵是「豬腹膜」？

蝦捲 (Shrimp rolls) 以台南出名，來到台南旅遊必嚐蝦捲小吃，連外國媒體CNN也曾將台南蝦捲列為台灣特...
2019/07/10 愛料理 編輯部

口蹄疫拔針成功！2020年5月台灣豬肉有望重回外銷市場

「我在此宣佈，臺灣、澎湖、馬祖口蹄疫拔針成功！」農委會主委陳吉仲1日在「台灣口蹄疫回顧及撲滅策略及成果記者會暨頒獎...
2019/07/09 農傳媒

這5類食物富含維生素D，可幫助預防骨質疏鬆症！

很多人都知道，中午在室外曬太陽的話，可以幫助人體合成維生素D，嚴格來說是紫外線中的UVB先被皮膚轉化成維生素D，再...
2019/07/09 愛料理 編輯部

日本料理常見的五大切雕技法，讓夏天小黃瓜料理也變精緻了！

日本料理中的切雕技法，是指運用幾種切雕刀具、器具將蔬果切片、削薄或雕刻來增添食材造型，讓食材和料理展現更為精緻、典...
2019/07/08 愛料理 精選輯

如何做出漂亮的咖啡拉花？杯口的寬窄、注入高低角度都會影響！

咖啡表面的漂亮拉花，是運用牛奶、奶泡來製作，咖啡拉花有其難度與技巧，拉花時，要考量不同的咖啡杯大小而調整倒入的距離...
2019/07/05 愛料理 精選輯

用來勾芡的太白粉和玉米粉，可以用麵粉等7種食材來替代！

煮菜或製作醬料時需要勾芡的話，最常使用的大概就是太白粉和玉米粉吧？勾芡前通常都會先將粉和冷水以1：1的比例調和後，...
2019/07/05 愛料理 編輯部

溫體肉最新鮮？你錯了！冷藏肉和冷凍肉更有保障！

有些人會認為，溫體肉最新鮮，肉質清甜、口感更好。而冷凍肉或冷藏肉就是因為他們不新鮮，所以才需要冰。這個觀念真的對嗎...
2019/07/04 愛料理 編輯部

如何讓早餐擺盤更加分？七種餐盤道具搭出超美料理！

料理不只要美味，料理和餐桌也要裝飾、擺盤的美觀吸引人，不僅看得心情好，吃得更是開心！不論是早餐或是午晚餐，只要使用...
2019/07/03 愛料理 精選輯

雞蛋和香菇料理前到底要不要洗？還有哪些食材不需要清洗？

我們都習慣在做料理之前，先把要使用的食材清洗乾淨，但專家們指出有6種食材不建議清洗，例如香菇、雞蛋、雞肉等等，至於...
2019/07/03 愛料理 編輯部