愛料理生活誌

是什麼食材讓廚師在大賣場也無法抵抗誘惑？

愛料理編輯部發表於 2019/04/15

廚師的職責為烹飪、提供美食給大家，而卸下工作服的他們又最喜歡吃什麼？會在賣場裡買些什麼呢？分享幾位來自美國的廚師，從廚房常備品到食材、推薦的愛用品。一起來撥開廚師生活的層層面紗！

愛料理編輯部發表於 2019/04/12

最近在其美國拍賣網站上，出現了一個看似普通的可口可樂曲線玻璃瓶，卻沒想到公開競標價已經標到了9萬美金，約台幣277萬，而且還有5天才會結標。這個可口可樂玻璃瓶，到底藏有什麼玄機，可...

愛料理編輯部發表於 2019/04/11

美國Ben & Jerry’s的冰淇淋產品非常有名，是很多人最喜歡的冰品品牌，除了生產一般用牛奶做成的冰淇淋，還有用冷凍優格（frosen yogurt）做的健康冰淇淋，以及冰沙（...

愛料理編輯部發表於 2019/04/11

這次OREO又有新花招，為了歡慶人類登陸月球壯舉50週年，宣布即將推出「Marshmallow Moon」口味。紫色內餡的OREO你可以想像嗎？OREO採用棉花糖口味的紫色奶油模仿...

愛料理精選輯發表於 2019/04/11

印度是香料的國度，走訪印度當地、各地的印度餐廳，香料的香氣和種類想必讓人驚奇，前往印度香料店，一探各種印度香料食材，那些你看過、沒看過的香料，透過作者的隨筆紀錄發現，印度沒有咖哩（...

愛料理編輯部發表於 2019/04/10

2019《台北米其林指南》米其林獲星餐廳2019年4月10日公佈，共有24間餐廳獲星，米其林三星1家、二星5間、一星為18間。米其林三星由君品酒店頤宮連獲最高榮耀，本次最吸睛亮點為...

愛料理編輯部發表於 2019/04/09

想來點豪華早餐時，製作水波蛋就如餐廳般立刻升級！做水波蛋需要技巧，聽過許多方法，為什麼做水波蛋要在水中加醋？要避免水波蛋散掉，不產生蛋白細絲要怎麼做？許多水波蛋食譜介紹要在水裡加醋...

愛料理即時通發表於 2019/04/03

米其林於2019年4月3日公布第二屆台北米其林「必比登推介」名單的夜市街頭小吃，本屆台北米其林必比登推介共有24家夜市街頭小吃入選，其中有15家夜市小吃為首度上榜。包含收錄的34家...

愛料理精選輯發表於 2019/04/01

平常如果有將食材做分量分類的習慣，料理時就能依照用餐人數快速調整用量，尤其是小家庭製作少人份的料理時，好方便！將食材先做調味後，以保鮮袋分好份量後冷凍，是聰明的處理方法。有哪些推薦...

愛料理編輯部發表於 2019/03/29

哪項家事最讓你頭痛？也許你也認同以下的話：「煮一頓飯，光是處理食材、烹煮就已經夠累，煮完後完全不想再洗碗啊⋯。」你也害怕洗碗、收拾？最常遇到的洗碗問題是太多鍋碗，又有各種油污，讓你...