生活

赤肉羹跟肉羹差在哪?為什麼到宜蘭一定要吃肉羹?

肉羹是台灣的代表菜色之一,羹類料理作法多變,在街坊小吃中也很普及。隨處可見魷魚羹、肉羹、海鮮羹等耳熟能詳的美味料理...
2019/07/03 愛料理 編輯部

【專訪】早起做便當辦不到?達人宜芳老師分享手作便當快速、美味必備技巧!

從飯糰、義大利麵等主食,再到腐乳雞翅、醬燒鴻喜菇等家常菜,手作便當達人宜芳老師都能在她完美的時間掌控內,在每個早晨...
2019/07/02 愛料理 編輯部

印尼沙嗲醬造就了沙茶醬?印尼菜必吃沙嗲、薑黃塔飯、仁當牛肉、天貝

印尼是「印度尼西亞」的簡稱,英文為Indonesia。尼西亞(nesia)源自希臘文νῆσος,轉寫作nesos,...
2019/07/01 愛料理 精選輯

冷凍肉品怎麼解凍退冰?可以直接泡熱水或用水沖嗎?

採買了生鮮食品回家後,在台灣這種高溫潮濕的環境,我們通常都會將食材放入冰箱冷藏或冷凍,以便延長保存期限。 但冰凍的...
2019/07/01 愛料理 編輯部

泡完的茶包不要丟,有6個方法可以再利用!

茶不但含有營養成分,還能舒緩疲憊的身心,搭配甜點飲用更是絕配,但每次泡完茶後,都會覺得將茶包丟掉有點可惜,其實用過...
2019/07/01 愛料理 編輯部

如何讓結塊的砂糖和黑糖,變得粒粒分明?

愛料理站上有很多料理食譜,需要用到砂糖或黑糖,尤其在製作餅乾、蛋糕等糕點時,糖更是扮演著重要的角色,但是當砂糖、黑...
2019/06/28 愛料理 編輯部

用這幾樣廚房常見的東西,輕鬆幫鞋子除臭吧!

自從孩子上幼稚園後,每天活動量大,加上天氣熱,腳好容易流汗。每次從學校回來脫掉鞋子總會臭氣沖天的,讓我好驚訝原來五...
2019/06/28 日本人妻的無限創作

杭州名菜東坡肉的講究做法:五花肉切兩寸正方、黃酒先燒後蒸

中華民族的歷史,與吃有關的,大概就是東坡肉名氣最大,伊尹是商朝人,太遙遠了,而袁枚是清朝人,雖然他的隨園食單流傳至...
2019/06/28 愛料理 精選輯

韓綜tvN《姜食堂2》賣「湯麵」、「冷麵」和「炒年糕」,這次在慶州開張!

《新西遊記》外傳實境節目《姜食堂2》六月首播,陣容有原班底姜虎東、李壽根、殷志源、安宰賢、宋旻浩,還有新成員P.O...
2019/06/25 愛料理 編輯部

選舉吃炒米粉?吃米粉就要配貢丸湯?米粉的冷知識大全!

最台的食物一定少不了「炒米粉」,熱米粉可作為飽食的主餐,亦能作為搭配的小菜。不管是廟頭拜拜、做醮、神明遶境,肯定會...
2019/06/24 愛料理 編輯部