【流行議題】歡慶過年:年菜與年節點心的意義 - 愛料理生活誌

【流行議題】歡慶過年:年菜與年節點心的意義

2017/01/23愛料理 編輯部
農曆新年即將到來,過年期間要常常講吉祥話,祝福彼此有好的一年!過年要做的事情有好多,年前就要先計畫大掃除的事,還要準備做年菜會用到的各種食材,過年當天才能放心下廚,做出美味的年菜料理跟家人一起圍爐,還要記得許下新年新希望!過年期間會吃到許多年菜與年節點心,但你知道年菜與年節點心背後的意義是什麼嗎?一起來長知識吧!

Photo:expatliving.hk



  • 年年有餘



過年桌上一定會有一整條魚可以吃,「魚」和「餘」同音,因此就用魚來象徵「年年有餘」這句吉祥話,但當天只能吃半面的魚喔!另一半要隔天才能吃,因為將魚剩餘下來才會「有餘」喔!


  • 年年高昇



想要一年比一年好,過年就一定要吃年糕,因為「糕」和「高」同音,吃年糕象徵著我們可以「年年高(糕)昇」!如果不想吃年糕,也可以吃發糕、蘿蔔糕等糕類食物,一樣可以年年高昇喔!


  • 招財進寶



年菜中有一道是平時常見的餃子,為什麼過年要吃普通的餃子呢?其實是因為餃子長得很像金元寶,可以用來象徵財富,若是過年吃元寶的話,就可以招財進寶!

Photo:leaf.tv



  • 好彩頭



新的一年,大家都想要有「好彩頭」,因此除夕餐桌經常都會出現一道象徵好彩頭的食材,也就是被稱為「菜頭」的白蘿蔔,因為「彩」和「菜」是很相似的諧音,所以就用「菜頭」來象徵「彩頭」。


  • 發大財



之前提過因為水餃長得像金元寶,所以過年時吃水餃可以招財進寶,但其實還有另外兩種食物也象徵著可以發大財,第一種是過年常吃的「發糕」,吃發糕不但可以「發」大財,還可以年年「高(糕)」昇,一舉兩得!第二種能發財的食物是唸起來跟「發財」很像的「髮菜」。


  • 好運旺旺來



新的一年即將揭開序幕,要怎麼讓自己好運加倍呢?只要在家裡擺鳳梨就對了!鳳梨的台語唸法是「旺來」,所以就被用來象徵「好運旺旺來」。

Photo:viewnews.com.au



  • 全家團圓



若是希望每年除夕都可以全家團圓,年菜就要有雞才行,而且不是雞腿或雞胸肉,是要一整吃全雞!因為台語「全雞」和「全家」的唸法是一樣的,所以用一整隻全雞(含頭部)來象徵全家團圓的意思。


  • 長命百歲



除夕夜有一種青菜一定要記得吃,就是帶有苦味的芥菜,因為芥菜又被稱為「長年菜」,所以被用來象徵長長久久、長命百歲!


  • 大吉大利



在年節期間經常被用來象徵大吉大利的食物,是一種常見的水果,因為它名字的其中一個字和「吉」是諧音的關係,猜到了嗎?就是橘子!在這裡就先預祝大家新年快樂!大吉大利!

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