[葡萄酒知識] 為什麼要用高腳杯? 那無杯腳酒杯的優點又是什麼呢?

一飲樂酒誌 發表於 2017/03/14
大家對葡萄酒杯的印象是什麼呢? 第一個印入腦海的一定是高腳杯吧,但是最近有越來越多的無杯腳酒杯出現,像之前在Costco也可以買到Riedel出的Stemless O系列。

「Riedel stemless glasses」的圖片搜尋結果

Riedel Stemless “O” Syrah, Photo credit: Riedel 

酒杯為何要有腳? 有杯腳和沒杯腳的優缺點是什麼? 今天我們就來一探究竟~


為什麼葡萄酒杯要有腳?

最主要的原因有兩個:

1. 避免手的溫度影響到酒: 這也是最主要的原因 – 好的酒杯杯壁通常都很薄,如果直接抓著杯身,手溫會傳到酒杯再傳到葡萄酒,這樣很快會讓酒偏離理想的飲酒溫度。

2. 避免杯身留下指紋,影響觀看

基於這兩個原因,杯腳是有存在的必要性的。尤其第一個原因:葡萄酒對溫度相當敏感,溫度升高會明顯改變酒的味道,這是一定要避免的事情。

唯一的缺點是在清洗酒杯時需要小心,擦酒杯時斷腳是很常發生的事…….另外大家也應該知道因為水晶杯的杯壁相當薄,不適合用洗碗機清洗,洗碗機過於暴力可能導致杯子破裂。

「Riedel」的圖片搜尋結果

Riedel Veritas Tasting, Photo credit: Riedel 


那無杯腳酒杯有甚麼好處呢?

其實用無杯腳酒杯的好處並不多……可能的好處大概是:

1. 容易保存、清洗,較不易損壞

2. 一般來說無杯腳酒杯的價錢稍微比較便宜

也有人提到Riedel當初設計無杯腳酒杯的目的:避免開趴聚會的時候容易撞到就壞了。(不過如果是這個原因,你也有很多更不容易壞的酒杯可以拿來替代。)

但是考量到缺點: 手溫容易影響到葡萄酒,上述的優點並無法彌補這個缺點…

結論: 如果購買酒杯的目的是品嘗葡萄酒,還是選擇有杯腳的酒杯比較適合喔!

<原文出處: 葡萄酒知識 - 葡萄酒酒杯,無杯腳的優點是甚麼?>


線上酒類生活情報誌~每天提供精選酒類文章、專業知識、趣味酒聞、還有精選商品和專屬優惠!輕鬆品酒從一飲樂酒誌開始!

一飲樂酒誌 FB粉絲團 

一飲樂酒誌官方網站