四招料理小撇步:搖一搖,難剝的大蒜皮就自己掉了!

愛料理 編輯部 發表於 2017/03/23

料理前都需要花額外的時間準備食材,尤其需要剝皮的東西都比較麻煩,如果有一些小撇步可以減少處理時間該有多好?這次我們要來介紹一些有趣的料理小撇步,是由 How To Make Sushi 在 Youtube 公開分享的各種妙招,大家都可以試試看喔!

*請注意:本文有大量動圖,用手機閱讀時若跑不動,可直接觀看文末的 YouTube 影片

【剝大蒜皮】

這個方法適用於蒜頭和蒜瓣,步驟如下:

步驟一:將蒜頭或蒜瓣放進有蓋子的透明罐子裡。

步驟二:蓋上蓋子,開始上下搖晃。

步驟三:看見大蒜皮脫落後就可以開罐倒出來了。

▼搖蒜頭時:蒜頭搖完後白色外皮會脫落,讓蒜瓣一顆顆全部分開

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▼搖蒜瓣時:蒜瓣搖完以後外皮會直接脫落,若是有幾顆比較頑固的可以再多搖幾下。

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【剝水煮蛋殼】

步驟一:拿一個玻璃瓶子,將水煮蛋放進去。

步驟二:在瓶子裡裝飲用水,水量少少的,差不多蓋過蛋就可以了。

步驟三:一隻手放在瓶底,另一隻手壓住瓶口,接著快速上下搖晃玻璃瓶。

步驟四:水煮蛋的殼在搖晃中會自動裂開脫落,將蛋拿出來後就能輕鬆移除整個蛋殼!

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【馬鈴薯整顆去皮】

步驟一:先用刀在馬鈴薯中間橫著劃一圈。

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步驟二:將劃好一圈的馬鈴薯放進鍋子裡面煮,煮熟以後取出。

步驟三:等到馬鈴薯不那麼燙手以後,用雙手握住馬鈴薯兩側,接著將馬鈴薯皮往外拉掉就可以了。

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【快速將甜椒切細條】

步驟一:先把頭尾切掉。

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步驟二:從中間將甜椒直切開,接著順著甜椒內緣切除中間的白芯。

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步驟三:將切除白芯的甜椒切細條就完成了。記得將一開始切掉的頭部和尾部也一起切條喔!頭部的綠蒂用手就可以弄掉了,可參考文末的影片。

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【想知道更多小撇步嗎?請看原始影片】