幫爸爸去疲勞!自製忘憂湯、降壓茶

健康醫療網 發表於 2017/08/04

幫爸爸去疲勞! 自製忘憂湯、降壓茶

幫爸爸去疲勞! 自製忘憂湯、降壓茶

父親節即將到來,不妨親手為爸爸準備料理,慰勞辛苦。營養師表示,疲勞不是病,但長期累積可能會誘發內分泌失調、免疫力下降等健康問題,建議可透過飲食補充營養,達到消除疲勞、對抗壓力的效果,進而健脾補虛、清肝明目。

2道簡單自製料理,包括「黨參忘憂雞湯」及「降壓菊杞茶」。「黨參忘憂雞湯」,材料包括雞腿2支、黨參1兩、金針1兩、銀耳0.5錢、枸杞0.5錢。做法為,將雞腿去皮切塊,入熱水汆燙後,與洗淨的黨參、金針、枸杞,及泡發後的銀耳,加水放入電鍋蒸熟,起鍋加入適量的鹽調味即可。

「降壓菊杞茶」,材料有菊花2錢、枸杞1錢、冰糖適量。做法為,菊花、枸杞洗淨,加入適量熱水泡開、以適量冰糖調味後即可。

台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示,身體缺乏維生素B群時,容易出現疲倦、精神不集中等現象,可多攝取糙米、全麥、燕麥、蕎麥、薏仁、深綠色蔬菜、豆製品、瘦肉等,而深綠色葉菜類、乳品、優酪乳、豆腐等,富含鈣、鎂,可以舒緩壓力、掃除疲憊。另外,牡蠣、蛤蜊、南瓜子、牛肉等,富含鋅可強化細胞,可幫助能量代謝。

周千欽強調,三餐要多高纖、蔬果,以糙米飯、雜糧饅頭、全麥麵包為主食,多攝取富含維生素C、E的食物,如芭樂、柑橘類、芝麻、堅果類等,可促進體內代謝排除廢物。

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文:記者 郭庚儒

原文來自:健康醫療網

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