海帶芽煮4小時不爛 丟菜園後竟變白紙!

聯合新聞網 發表於 2017/08/24
【記者:陳妍霖】

新竹縣一名彭姓家庭主婦收到朋友去東部旅遊帶回來的名產海帶芽,煮湯時,用小火煮了4小時都煮不爛,喝湯也沒有海鮮味,口感有如塑膠片,懷疑有問題,將還沒煮的海帶芽丟進菜園觀察,沒想到卻天天褪色,最後變成一坨有如白色薄紙片,她分享到臉書,引起不少網友震驚回應「太誇張」、「騙觀光客專用,真是惡劣」。

彭姓婦人發現丟進菜園的海帶芽經過高溫曝曬後,開始褪色。圖/彭姓婦人提供
彭姓婦人發現丟進菜園的海帶芽經過高溫曝曬後,開始褪色。圖/彭姓婦人提供

彭姓家庭主婦說,收到朋友送的「歐咪呀給」(伴手禮),裡頭放冰塊、散裝包裝,原本是綠色帶有半透明,沒想到卻煮不爛,很像塑膠片,丟到菜園,她天天觀察記錄,兩星期後變成一團白紙,因台灣近年爆出食安危機,擔心受害,更怕產品被「加工加料」,分享到臉書要大家注意,卻引起熱烈討論,原來很多人也曾遇過一樣的問題,親朋好友看到後也直呼誇張,不過海帶芽已丟到菜園,計畫再向朋友要,拿去相關單位送驗。

因網路上也有不少網友詢問海帶芽煮不爛、懷疑產品有問題等相關訊息,國立海洋大學食品科學系主任龔瑞林說,海帶、海帶芽都能統稱為海藻,海帶芽的口感是脆的,本來就煮不爛,至於為何會變色,龔瑞林則說,經過太陽高溫曝曬後,葉綠素會被破壞、釋放掉,當然會變成白、米黃色。

海洋大學食品科學系表示,依照外觀顏色,海藻有分紅藻、綠藻、褐藻等,台灣較多是「石蓴」,也是綠藻的一種,只是和海帶芽不同,價格也相對便宜,不過海帶芽、石蓴容易被民眾搞混。

新竹縣衛生局食品藥物科長羅仁美說,前陣子網路傳言海菜是塑膠做的,當時就有民眾來檢舉,經過送驗後發現確定是海帶芽,若消費者對於產品有疑慮,建議可檢舉,並告知哪裡購買,衛生單位將從供應商著手,找到源頭,再送食藥署抽驗。

彭姓婦人說,丟進菜園的海帶芽竟然變成白色、好像紙片。記者陳妍霖/攝影
彭姓婦人說,丟進菜園的海帶芽竟然變成白色、好像紙片。記者陳妍霖/攝影

海帶芽從綠變成白色,引起網友熱烈討論。記者陳妍霖/翻攝
海帶芽從綠變成白色,引起網友熱烈討論。記者陳妍霖/翻攝

彭姓婦人說,丟進菜園的海帶芽竟然變成白紙、好像塑膠片。記者陳妍霖/攝影
彭姓婦人說,丟進菜園的海帶芽竟然變成白紙、好像塑膠片。記者陳妍霖/攝影

新竹縣彭姓婦人收到朋友送的東部名產,卻發現煮了4小時煮不爛。圖/彭姓婦人提供
新竹縣彭姓婦人收到朋友送的東部名產,卻發現煮了4小時煮不爛。圖/彭姓婦人提供

彭姓婦人懷疑產品有問題,貼文分享至臉書。記者陳妍霖/翻攝
彭姓婦人懷疑產品有問題,貼文分享至臉書。記者陳妍霖/翻攝

海帶芽從綠變成白色,引起網友熱烈討論。記者陳妍霖/翻攝
海帶芽從綠變成白色,引起網友熱烈討論。記者陳妍霖/翻攝

新竹縣彭姓婦人懷疑產品有問題,不敢吃,整包丟進菜園。圖/彭姓婦人提供
新竹縣彭姓婦人懷疑產品有問題,不敢吃,整包丟進菜園。圖/彭姓婦人提供

 

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