【食材介紹】高CP值的入門款萬用香草「芳香萬壽菊」
當躁囂的夏天過去，美麗的秋色悄悄來臨，立秋過後的芳香萬壽菊點亮一盞盞暖黃色花朵，挾帶著一縷古早味泡泡糖般的果香，讓人彷彿置身甜美夢境。
芳香萬壽菊小檔案
芳香萬壽菊，學名 Tagetes lemmonii ，菊科─萬壽菊類 ，多年生草本植物，原產地為中南美洲 ，相當適合於熱帶至亞熱帶地區生長，喜性肥沃的土壤與充足的陽光及水分，生性強健，種植在土地上不必特別費心澆水與照顧也能長得很好，花期過後剪去枯枝又會抽出新葉，春、秋阡插栽種即可。
芳香萬壽菊栽植要點
1 、水分宜多，種植於土地上亦耐旱,盆栽夏季應勤澆水，土乾後澆透並以全日照環境為佳，生性強健，生長快速，建議每三個月換盆一次以利成長。
2、秋，冬與初春為花期，可於秋季花期前可施以有機花肥以促進開花，花期過後剪去枯枝可促新芽。
3、四季皆可定植，扦插以春、秋為佳，從枝條頂端剪下10公分，去除下方葉片約5公分，入土約3公分，約1-2週可發根。
4、適度進行矮化植株，經常修剪枝條可促進生長，並避免下方葉片養分不足，可由主幹枝條開始修剪至保留植株1/2左右，剪下的枝條可配合扦插繁殖。
芳香萬壽菊的居家與料理應用
芳香萬壽菊栽植與繁殖容易、生長快速、用途廣泛，可觀花、烹調、芳療、茶飲、驅蚊，獨特的百香果氣味也使得這款香草格外受到喜愛，加入料理可增添食物風味，暖黃色的花朵在凜冽的寒冬中宛若一朵朵小太陽兀自暖亮，用於佈置居家環境十分討喜，是CP極高的居家萬用必備香草。其花、葉可用於製作甜點、泡茶飲用、驅蟲、染色、觀賞或盤飾，嫩葉用來炒蛋或炸天婦羅十分美味。
食譜一：芳香萬壽菊漢堡
食譜二：薑汁紅蘿蔔冷湯
葉與枝條可沖泡茶飲，全年皆為最佳飲用季節，全株皆帶著馥郁果香芬香宜人，非常適合搭配如檸檬香蜂草、檸檬馬鞭草、香茅等帶有檸檬清香的香草，夏季沖泡時可適量添加少許薄荷，再丟幾片甜菊調整甜度，飯後飲用可幫助消化，睡前啜飲ㄧ小杯芳香茶飲，茶湯甜蜜的幽香讓身心都被療癒。