怎麼挑好吃的柚子? 專家教你小秘訣

聯合新聞網 發表於 2017/09/08
【記者 余采瀅】

文旦柚是中秋節應景水果,但怎麼挑選好吃的柚子?台中市潭子區農會建議,要挑選大小適中、果形呈水滴狀,果形端正、柚底寬大且沉重,這樣柚子的水分較多,吃起來口感較佳。

潭子區農會總幹事林淑茵表示,潭子區種植約20公頃的文旦柚,由於潭子山區海拔約350公尺,日夜溫差大,生產的文旦柚糖酸比適中,口感豐層次多,頗獲消費者喜愛,年產量約200公噸,年產值約800萬元。但今年2月中旬至3月中旬時,因雨水較少、氣候忽冷忽熱,影響文旦柚的開花,今年的產量較往年減少約3成。

果農張俊傑說,文旦在每年2至3月開花,從開花期到結果採收,約需6個月的時間,一般在白露前後一周開始採收,但採後還不是最好吃的時候,需再經過5至7天的「辭水」,將文旦放置陰涼處,等水分蒸散後,口感會更佳。

台中市潭子區農會建議,要挑選大小適中、果形端正、柚底寬大且沉重,這樣柚子的水分較...
台中市潭子區農會建議,要挑選大小適中、果形端正、柚底寬大且沉重,這樣柚子的水分較多,吃起來口感較佳。記者余采瀅/攝影

台中市潭子區種植約20公頃的文旦柚,由於潭子山區海拔約350公尺,日夜溫差大,生...
台中市潭子區種植約20公頃的文旦柚,由於潭子山區海拔約350公尺,日夜溫差大,生產的文旦柚糖酸比適中,口感豐層次多,頗獲消費者喜愛。記者余采瀅/攝影
 

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