不想膝蓋痛,這7種食物最好少吃

康健雜誌 發表於 2017/09/21

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為了護關節、減少膝蓋疼痛,你已經吃下不少顧關節保健食品,食補偏方可能也試過了。不過,哪些食物可能引起關節疼痛,你知道嗎?

市面上顧關節的產品琳瑯滿目,內服外用都有,可見國人對膝蓋保養的重視。當膝蓋腫脹疼痛,小至屈膝撿取物品,大到走路都會有困難。

痛風、關節炎等病症都可能引起膝關節的疼痛,這些病症本身並非一時半刻就能解決,但是,從日常生活中避掉一些可能會引起膝蓋疼痛的食物,或許有助減輕疼痛的發生。

1. 番茄

紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)的學者們調查了2051名患有痛風的民眾,高達71%的受試者表示一些特定食物會使他們痛風復發,其中5分之1的人表示番茄會使他們的膝關節疼痛。研究者發現,吃番茄會增加血液中尿酸的濃度,高濃度的尿酸正是引起痛風的原因之一。

要減少因痛風而引起的膝蓋疼痛,還是少吃點番茄。

不過,根據台安醫院的食物普林含量表,大、小番茄的普林值分別為每 100克4.6毫克與7.6毫克,相較於水產類如白帶魚的391毫克或肉類如雞腿肉的140.3毫克,番茄的普林值相對較低。因此,番茄引起尿酸升高應是另有原因。

2. 玉米油、葵花油、黃豆油

這些油品有Omega-6脂肪酸,過去研究指出,此類脂肪酸與氣喘、心血管疾病和身體的慢性發炎都有關聯。現在的研究更發現,患有風濕性關節炎的人最好能降低Omega-6脂肪酸的攝取量。

除此之外,Omega-6脂肪酸也常見於人造奶油與肉類。

3. 含糖的汽水

當身體攝取過多的糖分,會產生一種引起發炎反應的物質稱為細胞激素(cytokine),《美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition)》曾發表一篇為期30年的研究,指出攝取含糖汽水的多寡與關節炎呈正相關,每天喝一罐以上含糖汽水的女性,比完全不喝的女性,之後罹患關節炎的機率高出63%。

4. 油炸、加工食物

美國西奈山醫學院(Mount Sinai School of Medicine)的研究指出,減少油炸食品、加工過的食物,以及高溫燒烤類的食物,可以降低體內形成糖化終產物(Advanced Glycation Endproducts,簡稱AGEs)的機會,降低體內的發炎,並能幫助恢復身體與生俱來的保護功能。身體不發炎,膝蓋較不易疼痛。

5. 牛奶

牛奶和其他乳製品是良質的蛋白質來源,不過,美國責任醫師協會(Physicians Committee for Responsible Medicine)表示,乳製品中的某些蛋白質會引發因關節炎而產生的膝蓋疼痛。他們建議有膝蓋疼痛困擾的人以堅果、豆類補充蛋白質,而不要透過乳製品。

6. 酒類

酒精是眾所皆知的身體發炎物,此外,時常飲酒的人也會有比較高的機率罹患痛風。

7. 

許多市售的食物會添加大量的鹽,以延長保存期限。如果鹽份攝取過多,也會在一些人身上引起膝蓋發炎而疼痛的狀況。

想要膝蓋少受點苦,基本上就要避免容易使身體發炎的食物,多攝取如橄欖油、堅果等抗發炎的食物,或能減輕膝蓋紅腫、疼痛的情形產生。

資料來源:ScienceDaily、Prevention.com、healthline.com、台安醫院《食物中的普林含量表》

作者 : 宛家禾

原文來自:康健雜誌

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