網購名餅店 鹹蛋黃染致癌色素!

聯合新聞網 發表於 2017/09/29

【記者:陳雨鑫、陳雅玲、趙容萱】

Photo:台中市政府提供

獲頒台中市認證網購名店「采棠肴鮮餅舖」,被台中市衛生局檢出蛋黃酥裡的鹹鴨蛋黃含「蘇丹紅四號」,由於采棠肴製作過程並未額外添加色素,衛生單位追溯上游,鹹鴨蛋源自雲林縣元長鄉的一家蛋鴨場。有關單位昨赴現場取證,三天內釐清汙染源,檢調已展開調查,雲林縣政府也對該蛋鴨場進行移動管制。

二○○六年大陸曾發現蛋農為增加鴨蛋賣相,於飼料中添加有致癌風險的工業用染劑蘇丹紅,掀起大陸食安風暴;時隔十一年,台灣竟也發生蘇丹紅鴨蛋事件。

台中市衛生局日前進行「中秋節應景食品」抽驗,發現「采棠肴鮮餅鋪」蛋黃酥中的鹹蛋黃,檢出蘇丹色素四號,含量達一點三四mg/kg。

台中市衛生局等單位赴現場了解,已無同批鹹蛋黃,追查源頭來自於雲林縣一家蛋鴨場,總計購入五百顆皆製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等三款產品,販售給散客。業者說明,七月廿四日向該業者購入鹹鴨蛋,製程沒有添加染劑,製成品早已售完。

食藥署、農委會、環保署等昨天赴該蛋鴨場,採樣生鮮鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋、飼料與包覆鹹蛋之紅土等檢體攜回檢驗。

農委會副處長王忠恕表示,飼養過程中想把蛋黃養得更紅,可用合法的「胡蘿蔔素」,但價格高昂。過去歐洲、大陸都曾發生業者非法使用蘇丹色素案例。

雲林縣衛生局副局長吳英郎表示,這家鴨蛋場飼養上千隻蛋鴨,但業者否認添加蘇丹紅,不解為何被驗出蘇丹紅。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,蘇丹色素一到四號被世界衛生組織列為第三級致癌物,蘇丹色素進入體內代謝後,會形成「苯胺」,該物質屬於第二級致癌物,動物實驗證實會增加肝癌、膀胱癌的風險。

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