擔心汞中毒真的不能吃魚嗎?專家:無影啦!

聯合新聞網 發表於 2017/11/20

【記者:彭宣雅】

示意圖。日前媒體報導鮪魚、旗魚恐含大量甲基汞,衛福部食藥署建議孕婦別吃。農委會水試所表示,今年度針對黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等水產物甲基汞、鉛及鎘檢測結果皆低於衛福部法定限量標準。圖/pixabay

魚不能吃太多會汞中毒嗎?日前媒體報導鮪魚、旗魚恐含大量甲基汞,衛福部食藥署建議孕婦別吃。農委會水試所表示,今年度針對黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等水產物甲基汞、鉛及鎘檢測結果皆低於衛福部法定限量標準。

根據水試所的檢驗,已收集到黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等魚種,結果顯示甲基汞介於未檢出-0.15 ppm,鉛含量介於0.00-0.034 ppm,鎘含量介於0.00-0.024 ppm,皆低於衛福部法定限量標準,未來水試所將持續進行各種水產食品重金屬安全調查與檢驗監測。

水試所表示,魚肉是很好的蛋白質來源且含有 ω-3 系列脂肪酸,例如 EPA (Eicosapentaenoic acid,二十碳五烯酸)及 DHA (Docosahexaenoic Acid,二十二碳六烯酸),依據食藥署的「魚類攝食指南」也建議孕婦及育齡婦女,每週應均衡攝取7到9份魚類,但對於大型洄游性魚類則應留意食用量,每週宜以1份(約35克)為宜。

《原文刊登於合作媒體 聯合新聞網,未經同意禁止轉載》