【第20週】一週菜單:11/27~12/1,薑燒豬肉炒菠菜、醋溜蝦仁白菜、蘿蔔排骨湯 - 愛料理生活誌

【第20週】一週菜單:11/27~12/1,薑燒豬肉炒菠菜、醋溜蝦仁白菜、蘿蔔排骨湯

愛料理 編輯部
最後更新2018/07/16

本週精選當季食材

一週菜單已邁入第20週,累積了 300 道家常菜色不重複!繼續跟著愛料理一起每天做晚餐吧!
本週介紹了白菜、菠菜2樣冬季常見食材,搭配高麗菜、白蘿蔔,雞肉、蝦仁、牛肉等食材,變出暖胃好吃,又帶點巧思的營養晚餐。

白菜

  • 【挑選】葉子無腐爛、斑點等,手拿感覺沉重,從剖面看葉子越緊密紮實,甜度越高。
  • 【處理】剝掉外層4-6片葉子,再把葉子分別剝下清洗。
  • 【保存】未切開的以報紙包起來,常溫置於通風乾燥處,可保存約2~3週,切過的話需用保鮮膜包裹再冷藏,可保存約1週。

菠菜

  • 【挑選】葉片無發黃、濕軟,莖部無過多摺痕損壞。
  • 【處理】先用清水洗淨根部,再洗葉子與莖部。
  • 【保存】建議2-3天內吃完,若要延長保存時間,先把葉片晾乾後,用餐巾紙包住根部,再裝入塑膠密封袋冷藏,可保存4-5天。

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