【第21週】一週菜單:12/4~12/8,紅燒蕈菇大頭菜、沙茶肉燥山茼蒿、香菇瓜仔雞湯

2017/12/02愛料理 編輯部
一週菜色幫你配

本週精選當季食材


本週介紹了山茼蒿、大頭菜2樣冬季常見食材,配上麻油雞、蘿蔔牛肉湯、瓜仔雞湯等暖胃湯品,大部分都能用電鍋就搞定,更加省時間喔!


大頭菜




  • 【挑選】葉子翠綠、葉梗飽滿,表皮翠綠無裂痕且最好有白色的果粉,挑選大小適中的品種。

  • 【處理】切除底部,削去表皮直到出現白色的肉,若看見纖維化的部分也削掉。

  • 【保存】將葉子的地方切掉,裝入紙袋放入冷藏即可。





山茼蒿




  • 【挑選】選擇葉面小且有均衡鋸齒狀的葉片。

  • 【處理】摘掉葉子枯黃部分再清洗,也可以折掉莖纖維較粗的尾端,口感更好。

  • 【保存】瀝乾水份風乾,再裝進塑膠袋中冷藏保存。






誰需要一週菜單?



  • 立志親手煮晚餐,卻不知道如何開始

  • 經常煮晚餐,但菜色逐漸一成不變

  • 想省下規劃菜色與採買的時間


一週菜單的特色



  • 利用當季食材,百變多元菜單

  • 食譜步驟簡單不費工,搭配做菜順序,上菜更快速

  • 週末推薦人氣烘焙、異國菜色、節慶美食等特別料理


VIP 進階內容



  • 獨享食材採買清單,買菜不怕漏,一次用完不怕剩

  • 週週精選食材處理、料理秘訣等實用文章

  • 菜單不限當日瀏覽,52 週完整菜單一次擁有!




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