【第24週】一週菜單:12/25~12/29,山藥肉餅、肉末高麗菜粉絲煲、花雕雞鍋
本週精選當季食材
這週介紹高麗菜、山藥 2 樣食材,並百變幾道美味的家常菜,當然也少不了暖胃的湯品與麻油料理,輕鬆餵飽全家人的胃!
★ 也歡迎填寫最下方的問卷,分享你希望一週菜單嘗試的主題或食材喔!
山藥
- 【挑選】形狀直,外皮平滑不腐爛,手拿有沉重感,根鬚少,代表更成熟口感更佳。
- 【處理】削山藥皮可能會手癢,建議戴上手套或套個塑膠袋喔!
- 【保存】山藥的保存期間長,只要用報紙包好,放在陰涼乾燥處。切開後沒吃完,記得把切口用紙巾擦乾,再用保鮮膜包裹冷藏。
高麗菜
- 【挑選】菜心切口沒有變色,葉子翠綠無裂縫,葉片間緊密包覆,手拿感覺沉重。
- 【處理】剝掉外層較老的1-2層葉片,再一片片剝下清洗即可。
- 【保存】室溫可放2-3天。接下來可以剝掉外層葉片、切掉菜心,再用保鮮膜包裹後冷藏,可存放約一個禮拜。
• 擔心外食不健康,想親手做飯,卻不知道該從何開始?
• 想知道哪些當季食材料理起來,便宜又好吃?
• 每天煩惱晚餐吃什麼,煮飯沒靈感,菜色逐漸一成不變。
• 買菜時經常忘東忘西,無法一次買齊,自己規劃採買清單好麻煩。
• 食材買太多,吃不完好浪費,想不到還可以怎麼變化料理?
• 生活忙碌,想省下規劃菜色與採買時間。
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• 運用當季食材,百變多元菜色,免動腦給你滿滿的料理靈感!
• 食譜步驟簡單清楚,搭配建議做菜順序,跟著做料理快速上桌!
• 週末精選人氣烘焙、異國菜色、節慶美食等特別料理。
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• 獨享食材採買清單,選擇日期幫你快速整理採買清單,買菜不怕漏,食材一次用完不怕剩,方便又省錢。
• 週週推薦食材小知識、料理秘訣等實用必看文章。
• 菜單不限當日瀏覽任你看,上百週不重複菜單一次擁有!
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