天熱影響香蕉買氣?「快樂水果」6大好處

康健雜誌 發表於 2018/06/06

台灣素有「香蕉王國」的美譽,但近來受天氣炎熱影響,國內香蕉買氣不振,農業委員會農糧署副署長蘇茂祥指出,雖然與去年相比,香蕉產量未增加,但因為進入夏季,民眾大多會選擇多汁的水果,而香蕉水分含量少,較不會成為吃水果的首選,農糧署已啟動產銷調節措施,協助穩定價格。

而一年四季皆有採收的香蕉,具備哪些營養價值呢?以下為大家整理出6大要點:

1.防癌效果

發表在日本癌症學會的報告發現,香蕉含有增加白血球活性成分,而且可以促進腫瘤壞死因子(TNF)生成。研究人員東京大學教授山崎正利指出,香蕉愈熟,表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高,增加白血球的能力為青香蕉的8倍。

此外,香蕉是果寡糖含量最多的水果,果寡糖可以滋養腸道益菌,減少致癌物質停留,降低直腸結腸癌發生的機率。

2.安定情緒

香蕉富含色胺酸、維生素B6,能幫助大腦製造血清素,安定情緒、讓人變得快樂。香蕉富含的酪胺酸,能增加大腦中多巴胺的分泌量,可能因此提高創造性思維能力。

3.含有豐富的鎂、鉀

經常飲酒或長期服用利尿劑者,體內的鎂含量容易過低,可藉由吃香蕉來補充。

一根香蕉約含400~450毫克的鉀,有助維持血壓,對抗動脈粥狀硬化、保護心血管健康,但腎臟病人須控制體內鉀離子總量,每日不超過3000毫克,所以不宜多吃鉀離子高的香蕉。

4.強化胃黏膜,幫助消化

罹患腸胃炎時,為了讓腸胃休息,可選擇清淡、好消化吸收的香蕉,幫你度過拉肚子的日子。

5.抗性澱粉高,有助減重

香蕉是抗性澱粉高的食物,將每天攝取的澱粉類中5~6%以抗性澱粉取代,可達到減重效果。不過,榮新診所營養師李婉萍提醒,若腸胃功能不佳者,可能會造成消化不良。

6.低熱量點心

一根香蕉的熱量為100卡左右,約等於1/3碗飯,可做為填肚子、補體力的低熱量點心;在燕麥粥、沙拉中放些香蕉,也可增加風味。 運動後吃香蕉搭配低脂牛奶,總熱量不超過300卡,且形成碳水化合物與蛋白質熱量3:1,讓你在運動後不會瞎吃,有利減重。

糖尿病患者需留意,最好一次不要吃超過半根香蕉,避免影響血糖控制。

作者:康健網編整理

圖片來源 :邱劍英

原文來自:康健雜誌

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