【世足觀察站】看球賽吃零食 營養師推薦這4種

康健雜誌 發表於 2018/07/06

2018年世界盃足球賽自6月14日起,在俄羅斯展開1個月的賽事。很多球迷會邊嚼零食邊緊盯螢幕觀戰,一場球賽動輒數小時,常令人不知不覺吃下過多熱量,與又油、又鹹、又甜膩的食物。

這是因為人們碰到不知如何處理飆漲的情緒,如狂歡、悲傷、緊張、生氣時,大腦就會靠食物讓身體緩和下來,專長為飲食失調的臨床心理師武娜(Susan Wnuk)指出。

而且當你吃味道濃郁、香脆及甜、油、鹹的食物時,有兩件事會讓你覺得很快樂,一是引起口腔的快感,所以食品公司砸大錢研發,如何讓洋芋片香脆到令人愛不釋手,汽水、可樂的氣泡最刺激,讓大腦愛上這些食物;二是食物的微營養素(如蛋白質)與碳水化合物結合(如鹽、糖、脂肪),使大腦興奮,讓你上癮,不斷想吃不健康的食品。

如何邊看世足賽吃零食,讓你兼顧健康,營養師特別列舉幾款食物:

小包裝(熱量約100卡)的開心果

營養師高琳(Amy Gorin)說,如果喜歡帶有甜味的零食,開心果是最適當的選擇,不僅美味、健康和方便,且將近90%脂肪為有益的不飽和脂肪,又含有纖維、植物性蛋白,可延長飽足感。

(圖片來源:Pixabay

未加工的生杏仁、南瓜子及綜合堅果

營養師摩朵凡(Sandra Moldovan)表示,許多人擔心堅果的卡路里較高,但卡路里是維持身體血糖的重要來源,卡路里高不一定不好,而是要懂得慎選類型。

堅果含有健康的不飽和脂肪酸及鎂、鐵;南瓜子有人體免疫系統所需的鋅:杏仁則能補充纖維、蛋白質、鎂、維生素E。

不過,經過加工的堅果因為受熱,導致大量酶和營養物質被破壞,所以,她建議選擇未加工的生杏仁、南瓜子及綜合堅果,較能攝取完整的營養。

堅果除了單吃之外,也可以加在燕麥或沙拉中食用。

 (圖片來源:Pixabay

希臘優格加水果

營養師麥克莫蒂(Kaleigh McMordie)指出,希臘優格含有蛋白質、碳水化合物和纖維,讓人充滿活力,且不會影響血糖;若不習慣吃無糖優格,也可以搭配水果食用,增添風味。

地瓜

地瓜屬於高纖維食物,富含維生素B6、維生素C、鐵和鎂等多種營養物質,有助新陳代謝,且其紮實的纖維結構能增加飽足感,若以地瓜代替麵包,可以降低熱量攝取,卻不會消耗身體能量。

作者:金穎清編譯

圖片來源:陳德信

原文來自:康健雜誌

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