三餐老是在外,即食食品衛生嗎?

健康醫療網 發表於 2018/07/13

三餐老是在外 即食食品衛生嗎?

三餐老是在外的外食族逐年增加,臺北市政府衛生局為維護消費者食用熟食的衛生安全,特別針對市售三明治、滷味、飯糰、便當、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗,共計抽驗35件,檢驗結果均符合規定。該局提醒,消費者購買即食食品,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,所購買食品注意色澤及氣味是否正常,購買後應立即食用完畢,以避免常溫下細菌過度滋生,影響身體健康。

業者應洗手 勿大量製作囤放

臺北市政府衛生局107年上半年針對一般餐飲店、中西式早餐店、傳統市場、大賣場、超級市場等進行即食熟食食品抽驗,檢驗項目為衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌),檢驗結果發現3件即食熟食產品衛生標準初抽不符規定(初抽不合格率8.6%),經令業者限期改善後,再次前往複抽,複抽結果均符合規定。

臺北市衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者,應做好衛生自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則,操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手,選用新鮮食材,凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準,生熟食、刀具、砧板要分開使用,以免交叉污染,並妥善控制販售量,切勿大量製作囤積販售,所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。

多攝取蔬菜、水果 以白開水替代含糖飲料

臺北市衛生局並提醒三餐在外的民眾,建議以五穀根莖類為主食,多攝取蔬菜、水果,以白開水替代含糖飲料,烹調選擇以清蒸、煮、滷等方式,避免食用高熱量、高脂肪、高鈉調味醬料、加工製品、醃漬及燻烤等食物。

文:記者 林怡亭

原文來自:健康醫療網

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