【冬瓜】去熱、利水、夏天瘦身必吃聖品！冬瓜為什麼叫冬瓜？

冬瓜雖然有個「冬」字，但可千萬別被冬瓜像是季節的名字給騙了，冬瓜主要在夏、秋季較多，因為也能存放到冬天再食用，而稱為冬瓜。冬瓜為藥、食兩用的瓜果，冬瓜零脂肪、低熱量、水分多，還能去熱降火氣、利尿、生津。冬瓜內含有一種丙醇二酸成分，能避免脂肪在體內堆積，夏季往往是瘦身好時機，想趁勢減重減肥，快來點冬瓜吧！

冬瓜為什麼叫「冬」瓜？其實夏、秋才常見

冬瓜依品種有綠色或白色的瓜果外皮，果肉呈現雪白色，冬瓜大多為橢圓長條形，小則幾十公分長，大則近百公分。冬瓜雖然冬天也吃得到，但夏、秋兩季較多，自春季4月份後一直到秋季10月份左右較常見。冬瓜主要不在冬天產，為何叫做「冬」瓜？有一說冬瓜由於採收後能夠長久貯存、擺放，還未切開食用的完整冬瓜，可以從夏、秋季節一路擺放到冬天再吃，因此稱為冬瓜。

冬瓜降火氣、利水，燥熱、瘦身必吃

熬煮過後果肉透白的冬瓜，軟綿入口，喝起冬瓜湯清甜舒服，還多虧了冬瓜清熱、降火的好處。冬瓜屬性甘、涼，去熱解暑、潤肺生津、利水以及去水腫它都有，冬瓜本身熱量極低，每100公克僅11大卡，食用起來無負擔，冬瓜更是數一數二的瘦身聖品，冬瓜裡含有丙醇二酸成分，此種成分能不讓脂肪在人體中累積，是減重、瘦身者的福音，冬瓜也含豐富維生素C幫助肌膚保養，只要搭配適當料理法，就能吃得健康不發胖。

冬瓜皮、子都能用？料理時別浪費！

不僅冬瓜果肉能食用，冬瓜皮、冬瓜子其實都能入菜！冬瓜皮為中藥材，常見用於利水、去水腫，平常煮冬瓜習慣將冬瓜外皮切除，其實不妨將冬瓜皮切塊和果肉塊一起煮湯，對於去熱、去濕的效果更好。冬瓜子則能幫助利水、潤肺化痰，用熱水滾煮冬瓜子後飲用清湯水，也是熱暑天裡的保養之道。然而共通特點是都食材偏涼性，適量食用即可。

擔心冬瓜太涼，記得在烹調中加入屬性溫熱的薑絲，有助於調整，像是以蛤蠣、干貝煮碗清甜的薑絲海鮮湯，瘦身湯品就推這道；以鹹香醬油燒煮冬瓜，下飯又家常味，這兩道人人都要會。當遇上親友聚餐時，將冬瓜連皮清蒸至微軟，挖出果肉做盅，另外用精華火腿、干貝、菇類、冬瓜塊等熬煮濃郁湯品裝入，冬瓜盅一上桌立刻有派頭，冬瓜還能熬煮甜蜜的冬瓜磚、冬瓜茶，冬瓜的美味與優點，用料理盡情品嚐吧！

冬瓜｜推薦食譜

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