聽說麻油煎蛋可以治感冒止咳嗽，這是真的嗎？

麻油含有豐富的單元不飽和脂肪酸與維生素E，單元不飽和脂肪酸能協助身體降低壞的膽固醇，維生素E 則有抗氧化的作用。麻油料理也很簡易好做，是在涼涼的天氣會讓人想念的味道，尤其是「麻油雞蛋麵線」的好滋味更是無人不曉吧？坊間也流傳著「麻油煎蛋可以治感冒止咳嗽」的傳言是否屬實呢？

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食藥署表示，「麻油煎蛋可以治感冒止咳嗽」的傳言，內容並沒有相關的資訊來源，而且也沒有相關科學論述依據。食藥署提醒，民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，切勿聽信偏方而延誤就醫時機。

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雖然「麻油煎蛋可以治感冒止咳嗽」的訊息未受證實，但「麻油煎蛋」真的很好吃啊。從中醫觀點來說，麻油的特性「屬味甘，性微涼」，生麻油其實是偏寒的食物。大眾的既定印象會認為麻油是熱補、吃多會燥熱的食材，是由於傳統麻油料理會習慣加入「薑」與「米酒」一同料理。

薑屬味辛、性溫食物，米酒同屬於辛、溫食物，所以當麻油與薑、米酒一起料理，就成了「熱補」，怕太燥熱的人，進補時可以少加一點薑或米酒即可，但冬天來一碗麻油料理，整個身體確實都暖了起來了呢！

同上述，麻油在營養價值上是好的食用油類，但仍然是油脂類，心血管疾病、高血脂等三高風險族群需要注意食用量，免得攝取過多，反而三酸甘油脂更高了。

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