【主題菜單】 2019 年票選最佳的健康飲食法怎麼吃？就看『地中海飲食』菜單！

本期主題：想要改善飲食方式？跟著地中海飲食這樣吃有益身體健康！

地中海飲食是地中海周邊地區當地普遍的飲食習慣，也在 2019 年被《美國新聞與世界報導》雜誌評選 41 種最受歡迎的飲食型態中，為最佳飲食推薦排名第一。有研究將居住在地中海的健康居民的飲食習慣系統化，歸納為四個原則（four-tiered food pyramid），你好奇有哪些嗎？
本期愛料理的主題菜單就根據地中海飲食的基本四大準則，精選出健康營養的菜單，幫助調整您的飲食方式，趕快跟著愛料理動手做吧！

地中海飲食四大準則：
1.每日核心食物：全麥穀物、水果、蔬菜、豆類、草藥（herbs）、香料（spices）、堅果和橄欖油等健康脂肪，這些是每天的主要食材。
2.魚和其他海鮮應該每周至少吃 2 次。
3.應適量食用乳製品、雞蛋和白肉（例如：家禽類）。
4.應該盡量少吃紅肉（例如：牛、豬肉）和甜食。

大家可以按食譜右下角的收藏符號，把食譜收藏起來，並用愛料理 App（iOS 版、Android 版）邊看食譜邊跟著做，螢幕不會變暗，做菜更方便喔！

＊小提醒：
若個人有日常用藥需求及身體狀況，請務必尋求專業人員確認食譜內材料是否可以食用，再跟著吃，避免引起其他藥物反應及不適喔！

食材小知識：

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參考資料：

＊地中海飲食：資料來源為康健雜誌、今周刊健康版、愛料理生活誌
＊營養成分：資料來源為康健雜誌、ETtoday 生活版、食力網站、早安健康、啓新診所