教你做 7 種美味的綜合香料，可搭配肉、蔬菜、甜點！
無論你是要製作義大利麵、烤蔬菜或馬芬蛋糕，都可以搭配我們今天要教大家做的 7 種綜合香料，這些香料可以用在各式各樣的料理中，如果將做好的萬用香料放進調味罐裡，當作小禮物送給家人朋友，他們一定會很開心！
[廣告] 內文未完請往下捲動
印度香料奶茶口味的綜合香料
材料：
- 丁香 2顆
- 薑粉 2小匙
- 黑胡椒粉 1小匙
- 肉桂粉 1小匙
- 小荳蔻粉 1小匙
- 香菜籽 1/2小匙
- 肉豆蔻 1/8小匙
步驟：
- 把丁香、薑粉、黑胡椒粉、肉桂粉、小荳蔻粉、香菜籽和肉豆蔻放進用來研磨咖啡豆的研磨機裡。
- 用研磨機把步驟 1 的所有食材磨碎，磨得越細越好，磨好後只要將綜合香料倒進密封玻璃罐中保存即可。
塔可口味的綜合香料
材料：
- 辣椒粉 1大匙
- 薑黃粉 2小匙
- 玉米粉 1小匙
- 鹽 1小匙
- 蒜粉 1小匙
- 洋蔥粉 1小匙
- 乾燥奧勒岡 1/2小匙
- 香菜粉 1/2小匙
步驟：
- 把辣椒粉、薑黃粉、玉米粉、鹽、蒜粉、洋蔥粉、奧勒岡、香菜粉一起放進碗裡，並混合均勻。
- 將混合好的綜合香料倒入密封玻璃罐中，並蓋上蓋子。
- 把玻璃罐放在室內陰涼處，約可保存 1 個月，這個香料除了可以搭配塔可，也可以搭配其他各種食物。
不清楚塔可是什麼食物的朋友們，可參考下方食譜。
[廣告] 內文未完請往下捲動
中東口味的綜合香料
材料：
- 芝麻 1杯
- 乾燥百里香 3/4杯
- 檸檬皮屑 3大匙
- 乾燥馬鬱蘭 1大匙
- 鹽 2～3小匙
步驟：
- 將烤箱以 180度C 做預熱。
- 在烤盤上鋪一層烘焙紙，再把芝麻放到烘焙紙上並鋪平，接著放進烤箱烤 5～6 分鐘後，將芝麻倒進大碗中。
- 把百里香、檸檬皮屑、馬鬱蘭和鹽也倒入大碗中，跟芝麻一起攪拌均勻。
- 將混合好的綜合香料再次放到烤盤的烘焙紙上，放入烤箱烤 5 分鐘左右，再把香料取出放涼。
- 把香料倒入密封玻璃瓶中，可保存 1 個月左右。
南瓜派口味的綜合香料
材料：
- 肉桂粉 1大匙
- 薑粉 1大匙
- 眾香子粉 1小匙
- 丁香粉 1/2小匙
- 肉豆蔻粉 1/2小匙
步驟：
- 把肉桂粉、薑粉、眾香子粉、丁香粉、肉豆蔻粉放入碗中，攪拌均勻。
- 將步驟 1 的綜合香料倒入密封玻璃罐中保存即可。這個香料粉除了可以用在南瓜派，還可以用在濃湯、烤蔬菜、馬芬蛋糕、拿鐵咖啡等食物或飲品中。
薑餅麵包口味的綜合香料
材料：
- 薑粉 1/3杯
- 肉桂粉 1/4杯
- 眾香子粉 2大匙
- 肉豆蔻粉 1小匙
- 丁香粉 1/4小匙
- 胡椒粉 少許
步驟：
- 把薑粉、肉桂粉、眾香子粉、肉豆蔻粉、丁香粉、胡椒粉倒進碗中，混合至均勻。
- 將混合好的綜合香料放入密封玻璃罐中，並在 1 個月內用完。
對薑餅麵包不太熟悉的朋友們，可參考下方食譜。
[廣告] 內文未完請往下捲動
萬用的貝果綜合香料
材料：
- 芝麻 2大匙
- 乾燥蒜片 2大匙
- 乾燥洋蔥片 2大匙
- 鹽 1/2～1小匙
步驟：
- 將芝麻、蒜片、洋蔥片、鹽放入碗中拌勻。
- 把拌好的綜合香料倒進密封玻璃瓶保存就可以了。這個萬用香料可以灑在各種食物上，搭配炒蛋尤其美味。
羅馬口味的綜合香料
材料：
- 乾燥巴西里 1/2杯
- 乾燥奧勒岡 1/4杯
- 乾燥羅勒 1/4杯
- 乾燥辣椒片 1/4杯
- 猶太鹽 1/4杯
- 乾燥蒜片 2大匙
步驟：
- 將巴西里、奧勒岡、羅勒、辣椒片、猶太鹽和蒜片放入碗中，攪拌均勻。
- 把攪拌好的綜合香料倒進密封玻璃瓶中，要使用的時候，只要用乾淨的小湯匙去把香料挖出來即可。